He cocinado el pollo de muchas formas y, me he dado cuenta de que ésta receta, con cerveza y champiñones no la tenía en el blog, os la pongo y espero que os guste tanto como a mi, la salsa queda buenísima, sacas el pan y, a untar salsa.
- un kilo de contramuslos de pollo
- una cebolla mediana
- un pimiento verde
- 150 grs. de champiñones
- 3 cucharadas de tomate frito
- un tomate (en mi caso, kumato)
- 3 pimientos del piquillo en conserva
- 200 ml. de cerveza
- sal
- aceite de oliva
Quitar todo el exceso de grasa que tengan los contramuslos, salar al gusto.
Limpiar los champiñones, cortar en láminas, pelar la cebolla, limpiar el pimiento verde y picar ambos ingredientes muy finos, aparte pelar y picar el tomate, añadir los piquillos muy picados y el tomate frito. Dorar los contramuslos en una cazuela con aceite. Una vez dorados, retirar y reservar, retirar el exceso de aceite de la cazuela, dejar un par de cucharadas y sofreír la cebolla y el pimiento verde, rehogar unos 10 minutos, añadir los champiñones, rehogar y añadir la mezcla de tomates y piquillo, rehogar, añadir la cerveza, dar un par de vueltas e incorporar los contramuslos, dejar cocer a fuego medio durante una media hora, hasta que veamos que los contramuslos están hechos, comprobar la sal y servir caliente.
Podéis acompañar con unas patatas cortados en dados y fritas previamente.
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.jpeg)
