viento y bambú: Albóndigas de pavo y paté con salsa de sopa de cebolla

Albóndigas de pavo y paté con salsa de sopa de cebolla

Siempre me han gustado las albóndigas y se pueden hacer de muchas formas, con diversos tipos de carnes o pescados y con diferentes salsas, hoy os traigo una forma muy sencilla de hacerlas y con un resultado muy sabroso, espero que os gusten

400 grs. de carne picada de pavo
90 grs. de paté, más una cucharada para la salsa (he usado de campaña)
un trozo de pan
una cucharadita de cebolla en polvo
una cucharadita de ajo en polvo
2 huevos
sal
150 ml. de leche
50 ml. de coñac
25 grs. de sopa de cebolla en sobre
2 vasos de agua
harina
aceite para freír

En un bol, batir los huevos y añadir la leche, echar el pan troceado dejando que se empape bien y que se ablande, ha de quedar una mezcla no muy líquida, añadir el paté y mezclar bien, echar la carne picada, el ajo, la cebolla y sal al gusto, mezclar todo bien, hacer bolitas, pasar por harina, freír y retirar, quitar el aceite de la sartén pero dejar el fondo con la harina que se ha quedado ahí, ésto hará que la salsa quede más ligada, volver a echar las albóndigas a la sartén, añadir el coñac y dejar que evapore unos minutos, añadir el agua y la sopa de cebolla, tapar la cazuela y cocer a fuego suave unos 20 minutos, echar una cucharada de paté a la salsa, remover bien y rectificar de sal. Yo pasé la salsa por la batidora.

Las acompañé con una mezcla de arroz salvaje y de grano largo.

44 comentarios:

Elen: Hago albóndigas cada ciento y viento, pero me encantan. Solo fritas ya son una delicia, pero con esta salsita, Anaaaaa, me vas a llevar por el mal camino, me vas a obligar a ponerme mona y a salir por carnecita.... Lo de la sopa de cebolla todavía no lo he probado, nunca me acuerdo de comprar un sobre, hoy lo hago, prometido, aunque me lo tenga que tatuar en la silla -que duele menos-.
Besosssssss mi niña; 22 junio, 2015 09:46
Teresa: Tienen que estar muy ricas con esa salsa y puedo imaginar cómo sabe porque hace muchos años yo hacía un pollo a la naranja que llevaba sopa de cebolla de sobre, a ver si encuentro la receta, porque quedaba genial y esta salsa me lo ha recordado!!!
Pa mojar pan está esa salsita hija mía, que delicia!!
Besotes milesss; 22 junio, 2015 11:55
Las Bollis: ayyy que ricas por dioss y a esta hora mmm!! besitos; 22 junio, 2015 13:50
Nenalinda: Te han quedado de relujo y no dudo lo mas minimo esten de rexupete, esa salsina es de lo mas tentadora ,que pena no poder meter el pan y salsear un poco.
Bicos y musus mil wapisimaaaa.; 22 junio, 2015 16:34
MARÍA JESÚS: Qué ricas estas albóndigas, yo también utilizo mucho el ajo y la cebolla en polvo, son muy prácticos y dan mucho sabor. El utilizar paté lo he hecho en alguna ocasión y me gusta mucho cómo quedan. Me llevo tu receta porque te han quedado ricas ricas...un besazo guapa; 22 junio, 2015 18:27
LA COCINERA DE BETULO: Qué bonito lo has presentado, parece un nido, se ve riquísimas y es que las albóndigas siempre son un buen plato.
Besos.; 22 junio, 2015 22:57
TESVA: Que ricas estas albóndigas, y la salsa tiene que estar ...... riquísima ¡¡ buen provecho Anita !! un beso :-L; 24 junio, 2015 00:38
♥ Ana: Hola chicas, antes ni conocía la sopa de cebolla y, sin embargo, ahora, la uso en muchas recetas, le da un toque muy bueno a las salsas, y, las albóndigas son muy agradecidas, quedan buenísimas de cualquier forma
Besotes para todas; 25 junio, 2015 13:29
Chic and Health: Pintaza! esta la hago si o si!!!! (bueno, se la paso a mi marido para que la haga el ;) ); 25 junio, 2015 18:45
María: Mi querida amiga, solo ver esa preciosa presentacion, ya apetece hacerlas, las dos cosas deliciosas, las albondigas y esa rica salsa que tiene que estar de muerte. Mil besicos xcielo; 25 junio, 2015 20:19
Juan Hernández: Hola Ana. Antes de nada quiero darte las gracias por tu felicitación jj. Como previsiblemente para tu santo no podré entrar en el blog y aunque aún falta un mes, quiero felicitarte con antelación, seguro que soy el primero en hacerlo jj. Que pases, cuando llegue, un estupendo día.
Las albóndigas es un plato que suelo hacer con cierta frecuencia porque gusta a todos y eso es un logro jj.
Pero nunca las he hecho con carne de pavo ni tampoco con paté. Este último no nos llama mucho y el pavo lo comemos muy de tarde en tarde porque tampoco les atrae.
Aunque no las haya probado estoy seguro que por el aspecto que tienen deben estar muy ricas y con esa salsa habrá que ir bien provisto de pan. Deliciosas.
Según he oído mañana vais a tener por ahí un día bastante caluroso ya que llegareis hasta los 37, por aquí más jj.
Que no pases mucho calor.
Un abrazo; 25 junio, 2015 22:01
Mar Varela: Holaaaa bonitaaaaa..... como siempre me llevo varias de tus recetas... espero que estés bien... un besote; 26 julio, 2015 11:35
Las Recetas de Manans: Un plato que gusta a todos. :-(; 27 agosto, 2015 15:00
Maria Jesus Novillas Mancho: Despues de tres meses de descanso blogero paso por aqui para hacerte una visita. Que tal estas Ana.
tu siempre con cosas nuevas innovando en la cocina. Besos guapa.; 14 septiembre, 2015 22:22
TESVA: Hola hola hola donde andas Anita , no nos cuentas nadaaaa ......:-h; 03 octubre, 2015 00:52
Trini Altea: Hola Ana, solo vengo a darte un abrazo..... Gracias por tus palabras; 09 octubre, 2015 23:59
Delicias Baruz: Ana, las vacaciones veo que se van alargando. Unas albóndigas estupendas. Espero ver que publicas pronto y sobre todo deseo que estés bien. Un abrazo, Clara.; 28 octubre, 2015 16:39
TESVA: Venga Anita que se termina el año :) .. besis; 28 octubre, 2015 19:58
GOLONSEGUS: Ana, cada vez nos estamos volviendo más perezosas... yo no sé tú pero es que cada vez estoy más ocupada...pero aunque sea de tarde en tarde me gusta saber de las blogamigas. Espero que estés fenomenal! Como las albondigas... hummm que ricas se ven!

Besitosss GUAPETONA.; 06 noviembre, 2015 16:25
♥ Ana: Hola chicas, si que estoy perezosa y mucho, me digo que tengo que publicar pero, lo voy dejando pasar un día y otro, pero, estoy bien
Muchas gracias por venir, por acordaros de mi
Besazos para las tres :-* :-* :-*; 15 noviembre, 2015 08:51
GOLONSEGUS: Besitosss GUAPETONA.; 07 diciembre, 2015 16:22
TESVA: ¿ Hola Anita que te pasa ? , no nos pones ningún plato para estas fiestas , espero que estés bien .. besis guapa :-*; 11 diciembre, 2015 20:05
Delicias Baruz: Ana, igualmente te deseo lo mejor para ti y tu familia. Me ha hecho mucha ilusión ver tu comentario, espero que este nuevo año rompas la pereza y te veamos otra vez publicando cosas ricas y disfrutemos de tu presencia. Felices Fiestas y que el 2016 sea fantástico. Un fuerte abrazo, Clara; 16 diciembre, 2015 16:32
TESVA: Hola Anita que bonitas palabras me has escrito te lo agradezco de :-(
yo también te deseo a ti y toda tu familia unas muy felices Navidades y un próspero Año NUEVO
BESITOS ******:-*; 16 diciembre, 2015 23:39
TESVA: Hola guapa ¿ Feliz entrada del 2016 ? ya nos queda `poquito , esperemos que los Reyes se acuerden de nosotras jijiji, haber si te echan un ordenador para que nos pongas nuevas recetas jijiji ... besitos y hasta después de Reyes :-*; 01 enero, 2016 21:12
TESVA: Mucho ánimo y espero que te encuentres mucho mejor, algo me han traído ... besitos :-*; 09 enero, 2016 23:12
Ido: Hola Ana!! Qué tal?? Acabo de ver un mensaje que me dejaste en el blog hace casi un año!! Jo, es que lo he tenido parado desde hace año y medio y he estado completamente desconectada... Pero ya lo voy a retomar! A ver si duro jeje! Veo que tú también andas paradita...Venga, que lo retomamos juntas y así nos motivamos mutuamente ;);) De momento voy a darme un paseo por tu blog, que me he perdido muchísimas recetas ricas!! Empezando por estas albóndigas, qué apetecibles... Voy a ver qué más me encuentro jejeje!
Un besote guapa!! ;);); 07 febrero, 2016 19:50
TESVA: Hola hola todavía no :_( animo Anita que te estamos esperando :-*; 02 marzo, 2016 22:48

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