En ésta receta podéis usar el tipo de pasta que más os guste, hay mucha variedad en el mercado, yo he usado con forma de concha.
En cuanto a las verduras, he usado de lo que tenía por casa, podéis usar cualquier verdura que os guste, judías verdes, coliflor, etc., no os pongo cantidades, todo depende de cuantos comensales seáis.
- pasta concha (conchiglie)
- guisantes (he usado congelados)
- brócoli (he usado congelado)
- pimientos rojo y amarillo
- zanahoria
- cebolla
- salsa de tomate (he usado uno que lleva pimientos del piquillo)
- aceite de oliva
- sal
Ponemos a cocer la pasta en agua con sal el tiempo que indique el fabricante, igualmente cocemos en muy poca agua con sal el brócoli y los guisantes, unos minutos para que queden al dente, mientras se cuecen echamos un par de cucharadas de aceite en la sartén y salteamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria todo troceado, una vez que esté hecho el conjunto añadimos la pasta escurrida y el brócoli con los guisantes, salteamos a fuego vivo unos minutos, añadimos un poco de salsa de tomate, removemos y servimos.
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