Si os gusta la carne de cordero os animo a probarlo con miel, aunque seguro que much@s ya lo habréis probado así ya que creo que ya está casi todo inventado en la cocina y, la miel, es algo que se usa en muchas recetas, a las carnes le va genial.
No suelo usar mucho el horno, me he acostumbrado a hacer muchas cosas en mi microondas pero, hay cosas como éste asado que merece la pena hacerlo en el horno, aunque ya se que hace calor pero, luego, os lo comeréis tan ricamente 😋😋😋, es muy fácil de hacer.
- un kilo de cordero lechal (he usado la zona de la paletilla)
- una cebolla
- 60 grs. de miel
- 50 ml. de coñac
- 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- media cucharadita rasa de romero en polvo
- sal
He cortado la paletilla en varios trozos pero, podéis asar la pieza entera, aunque, de esa manera, tendrá que estar algo más de tiempo en el horno.
Salar los trozos de cordero, en el vaso de la batidora echar la miel, el coñac, el aceite de oliva y el romero, batir muy bien.
Pelar y cortar la cebolla en rodajas muy finas, colocarlas extendidas en la bandeja de horno donde asaremos el cordero, colocar encima el cordero untado con la mitad de la salsa, meter a horno precalentado a 180º durante una hora aproximadamente, dar un par de vueltas durante la cocción y, a mitad del tiempo, añadir el resto de la salsa por encima, cuando esté dorado sacar del horno y a comer.
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