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Muslos de pollo con salsa de calabaza y curry

Me encanta el sabor del curry pero no he echado mucho, con un toque es suficiente para dar un sabor estupendo a un plato, en ésta ocasión he hecho la salsa con un poco de calabaza, el resultado es una salsa muy cremosa y suave, y, al pollo le va genial ésta salsa, además, teniendo en cuenta que somos fans, fans del pollo, tengo que decir que nos ha encantado 😋😋

  • 2 muslos enteros de pollo
  • 150 grs. de calabaza limpia
  • la cuarta parte de una cebolla
  • dos dientes de ajo
  • dos zanahorias pequeñas o una grande
  • 50 ml. de coñac
  • media cucharadita de curry
  • 50 ml. de leche evaporada o nata para cocinar
  • media pastilla de caldo de carne
  • perejil
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Cortar los muslos por la unión del muslo con el contramuslo, salar al gusto, echar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír los muslos dorándolos por ambos lados, hecho ésto añadir la cebolla, los ajos y las zanahorias todo pelado y troceado, rehogar unos minutos, añadir la calabaza troceada, dejar unos minutos a fuego suave dando la vuelta a los muslos de vez en cuando, añadir el coñac, dejar que evapore un poco, echar el curry, la pastilla de caldo y un poco de agua, dejar que cueza unos 15 minutos, si veis que queda la salsa seca, añadir más agua, pasado el tiempo, sacar los muslos y pasar la salsa por la batidora, volver a echar muslos y la salsa en la sartén, añadir la leche evaporada y un poco de perejil, cocer un par de minutos y servir.

13 comentarios:

Raquel Galin

Me gusta mucho el pollo y me ha sorprendido esta salsa con calabaza tiene que estar riquísima!!
Me quedo curioseando por tu cocina, que bien que huele.
Un besito

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Cuca

A mí también me encanta el curry y también soy fan del pollo así que esta receta se viene para casa 😜

EStoy muy contenta de verte publicar de nuevo. No pude llegar a la receta de la pasada semana pero sí que he llegado a tiempo a la de esta

¡Besos mil!

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LA COCINERA DE BÉTULO

Muy rica esta salsa, me encanta el curry, además al pollo le queda muy bien.
Besos.

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CARMEN

Ana, me encanta el sabor del curry, y según le has hecho creo que me viene muy bien para seguir en la línea de cuidarme. En vez de nata con la leche ideal que tiene menos calorías y listo.

Un besito

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Bego R

Hola Ana !
Tal como lo has hecho me encanta . Soy amiga del curry pero en cantidades mínimas, si sabe mucho a él me resulta fuerte.
Un plato de diez desdeluego que siiiiiiiii !!!
Un abrazo.

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Vino y Miel

Tengo que probar esta salsa de calabaza porque tiene que estar de vicio. Un abrazo

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Nenalinda

En casa nos encanta el pollo y salsear ,esta salsa no la habia visto antes asi que derechita que se va tu receta a mi carpeta de pendientes.
En cuanto pueda la hare no te quepa la menor duda .
Te ha quedado de relujo y seguro esta de rexupete.
Bicos mil wapisimaa.

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Paquita V. -Las recetillas de romo-

Ohhhhh, el puntito del curry con el dulzor de la calabaza tiene que ser una maravilla. Yo también me llevo tu recetica!
Un besote

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♥ Ana

Hola chicas, me encanta que os guste la receta, y si la hacéis aun me encantará más 😁😁😁, ya me contaréis como os queda, seguro que genial
Besazos 😘😘😘😘😘😘

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TESVA

Muy buena receta con esta salsa , seguro que te lo comiste todo Anita
besis

♥ Ana

Pues si, no quedó nada, con lo bueno que estaba no había manera de dejar de comer 😜😜😜
Besines

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CAN JOAN I SARA

Qué bueno el pollo con esa salsa !!!
Un beso

♥ Ana

Hola pareja, queda muy, muy rico. Gracias por la visita.Un abrazo

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