Holaaaaaaa gente 👋👋 ¿como estáis? ¡¡FELIZ AÑO!!, espero que muy bien después de éstas fiestas en las que, seguramente, habéis comido como si no hubiera un mañana 😜😜 y, ahora, llegará el buen y nunca llevado a cabo, propósito de ponerse a régimen ¿o no?, si he de ser sincera yo paso de hacer buenos propósitos para el año nuevo, además, tampoco es que tenga vicios que tenga que quitarme, no fumo, no bebo, como sin pasarme o eso intento, digamos que, en plan culinario lo que debería quitarme son los dulces (aunque intento moderarme) y las pijadas tipo snacks que me llaman a gritos cuando paso disimuladamente delante de ellas en el súper, pero, no hay manera, me llaman y me miran con esa carita picarona y yo acudo rauda y veloz a esa llamada, voy a ponerme tapones para no escuchar esos gritos pidiéndome que me los lleve a casa 😂😂, en fin, tengo que ser más fuerte, o ir a un psicólogo porque igual estoy algo majareta si oigo eso 😆
Para compensar un poco las comidas de todos esos días, el otro día preparé un pisto estupendo que sirve de acompañamiento en muchas recetas, también podéis añadir salsa de tomate y hacer una salsa para pasta, queda genial para un revuelto o para comerlo, así , tal cuál, porque está buenísimo.
Os comento que hago bastante cantidad y luego congelo en tuppers para tenerlo preparado para otras ocasiones
Ahora mismo no se como se llaman los pimientos que uso, así que, os pongo una foto
- un pimiento rojo
- un pimiento verde
- un pimiento amarillo
- una cebolla
- una bandeja de setas
- un calabacín grande
- 3 tomates kumato
- sal
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Poner al fuego una sartén o cazuela ancha, echar el aceite de oliva, añadir la cebolla pelada y cortada, pochar unos minutos, añadir los pimientos picados y sin semillas, dejar que se hagan unos minutos, incorporar las setas picadas, dejar al fuego unos 10 minutos, removiendo el conjunto de vez en cuando, añadir los tomates pelados y picados, rehogar unos 5 minutos, lavar muy bien el calabacín, cortar los extremos y picar en trozos regulares con su piel, añadir a la sartén, salar al gusto y dejar que cueza unos 10 minutos y listo
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.jpeg)
