Quizás sea el dulce que más me gusta, un buen bizcocho apetece en cualquier momento, es suave, esponjoso, además, si se desea se puede rellenar con nata, mermelada, crema pastelera, etc. o se puede glasear pero, a mi personalmente, me gusta tal cuál, aunque tampoco le hago ascos a uno que esté relleno jejejeje
El sabor a café de éste bizcocho es suave, se aprecia pero no destaca exageradamente
Con éstas cantidades no sale un bizcocho muy grande.
- 225 grs. de galletas tipo María
- una cucharada sopera de harina integral
- 150 mls. de leche evaporada
- 100 mls. de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 50 grs. de azúcar moreno
- 3 ó 4 cucharadas soperas de capuccino instantáneo
- un sobre de levadura en polvo (16 grs.)
Triturar las galletas, tamizar la harina con la levadura y el capuccino, añadir a las galletas. Batir los huevos con el azúcar hasta que aumenten su tamaño, añadir el aceite y la leche evaporada, mezclar bien, incorporar la mezcla de galletas, mezclar. Untar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y con capuccino, echar la masa encima, hornear a horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos, podéis probar con un palillo, si sale limpio, el bizcocho estará hecho.
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