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Risotto con setas y champiñones

En casa, nos gustan mucho las setas, así que, llevamos unos días, haciendo varias recetas con setas. El arroz se lleva bien con todo y, como yo , soy muy quesera, el risotto, me encanta, lo hago de muchas maneras y, ésta es una de ellas, si queréis le podéis añadir unos trocitos de bacón ahumado frito, le da un toque muy rico

  • 2 tacitas pequeñas de arroz
  • 4 y 1/2 tacitas pequeñas de caldo ( podéis hacerlo con pastilla de caldo concentrada)
  • un puñado de setas y de champiñones
  • un trozo de cebolla
  • un diente de ajo
  • queso rallado (el que os guste, o mezclad varios)
  • perejil
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • aceite de oliva
  • una nuez de mantequilla

Pelar, cortar y picar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños, rehogarlo en una cucharada de aceite mezclada con la mantequilla, al cabo de unos minutos, añadir las setas troceadas y los champiñones, previamente lavados y picados,rehogar unos minutos, añadir el vino blanco y el pereji picadito, rehogar todo el conjunto , (aquí, si queréis podéis añadir bacón), echar el arroz, mezclar muy bien, y añadir el caldo caliente, poco a poco, removiendo, dejar cocer por espacio de 20 minutos, un minuto antes de retirar del fuego, añadir el queso rallado , remover el conjunto, dejar cocer el minuto que falta , apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos

13 comentarios:

Azabe

Que bueno Any, me gusta todo lo que lleva las setas, los champis, el arroz y el queso.
A la saco con ella, lo mismo la hago este finde, si no tengo invitados que vinen pidiendo el menu jaja la ensaladilla.
Besitos

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María y Noelia

Esta rico verdad, nosotras ya lo hemos probado.

Un besote

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Isita

Con lo que nos gusta en casa el arroz, me lo apunto porque tiene que estar riquisimo.

Besos

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Any

Pí, tú como yo, queseras a tope, jejejeje, teniendo queso ya nos gusta oye y, la ensaladilla, genial, vamos que, si te la piden, no me extraña nada, jejejeje ¡¡que rica!!

María y Noelia, buenooo, no se cuál de las dos escribe, jajajajajaja, la verdad es que es una recetilla muy común, así que, es fácil que la haya probado más gente, está muy buena

Isita, a mi también me va el arroz muuuucho, si es que, de mil maneras está bueno, hasta el blanco cocido, sin más me gusta, aunque, si lleva alguna cosita más, mejor que mejor, jejejeje

Un abrazo para todas

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Shatya

Madre mía Any, qué pintaaaa!!! igual me animo este finde y lo hago. Ya te contaré.

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NENALINDA

Amaaaaaaaaaa que cosas mas ricas me haces reina ..ummmmmmm ya mismo me comia ese plato se ve divino ademas de estar deliciosoooooooo.
Paor fin he acabado el cursillo oeee..oeeeeeee ..ya toi libre pero ahora viene la operacion .. de preparar to para la salida de vacas asin queeeee estos dias estare argo desconecta y no se si podre entara a vuestras cocinas hasta la vuerta.
Bicos y musus mil preciosisismaaaaa y feli finde wapaaaaaa.

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Any

Shatya, vale, si lo haces, me cuentas algo, eso si, si , por lo que sea , te queda malo, malísimo, yo, me lavo las manos, jajajajajajajaja, que noooo, que seguro que te queda muy bueno, jijijiji

Nenita, ya me despedí de ti en tu blog, por si acaso no volvías por aquí, así que, muchísimos besos, guapa, y hasta la vuelta

Besazos para las dos

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laviana ( Fely)

Any...te copio esta recetuki...que seguro nos gusta...
Un beso wapa y buen finde.

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Any

Fely, buen fin de semana para ti también
Si te gusta el arroz y el queso, te gustará la receta, además queda muy cremosa , y, si le añades el bacón, pues, mucho mejor, jejejeje
Un besote, corazón

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angeles

hola any a nosotros tambien nos encantan los arroces de cualquier forma y este esta estupendo,
queria preguntarte algo , cuando puse el contador, me salen visitas y luego hits de cada dia, eso queesloquees jajajja anda aclaramelo que en esto estoy muy verde un beso angeles

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Any

Angeles, pues no lo se porque no tengo puesto ese contador, y, el inglés no es mi fuerte, supongo que son estadísitcas de tu blog
Serán estadísiticas de tus visitas, ¿has mirado esa página para ver si en algún sitio pone algo sobre el tema?
La palabra hits, creo que significa éxito o algo así
Un besito

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angeles

gracias lo mirare

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Any

Angeles, creo que ya se lo que es, me voy para tu blog a decírtelo, por si no vienes aquí
Muacksssss

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