Merluza al curry con langostinos y arroz basmati

Ya había hecho pollo al curry en varias ocasiones pero, con pescado no había probado nunca y, el otro día cotilleando el blog de Cristina, vi una receta suya de langostinos al curry, así que me dio la inspiración de hacer la receta con merluza y langostinos y, ¡¡que voy a decir!! ¡¡nos chupamos los dedines, que rico!! además, si no os gusta mucho el pescado , es una manera de comerlo diferente y que no sabe mucho a pescado, Cristina, te mando un besazo y, os recomiendo que os paséis por su blog, a pesar de lo jovencita que es, hace cosas muy ricas

• medio kg. de filetes de merluza
• 200 grs. de langostinos ( usé congelados y pelados)
• media cebolla
• una manzana golden pequeña
• un brick pequeño de nata para cocinar ligera
• una cucharada de curry
• harina
• sal
• media pastilla de caldo
• aceite de oliva
• arroz basmati

Preparar el arroz como ponga en el envase.

Cortar los filetes de merluza en trozos medianos, salar y pasar por harina, sacudir el exceso de harina y, freír ligeramente en aceite caliente, reservar

En el mismo aceite, pero, quitando el exceso, saltear un poco los langostinos y reservarlos junto con la merluza

Pochar en dicho aceite, la cebolla y la manzana peladas y troceadas, cuando esté blando, añadir el brick de nata, el curry y la pastilla de caldo ( o sal, si lo preferís), dejar dar un par de hervores y pasar la salsa por la batidora, añadir salsa , merluza y langostinos a la cazuela, dejar cocer el conjunto unos minutos y, acompañar con el arroz basmati

Tanto con pollo como con merluza, es una receta deliciosa, además, con una cucharada de curry, le da el toque justo de sabor sin resultar pesado, de todas maneras, podéis echar menos e ir añadiendo poco a poco hasta dar con la cantidad que más os guste