Pollo campestre De Cristina

Esta receta, la vi en el blog de Cristina , para quienes no conozcáis su blog, no dudéis en pasaros por él, además de sus ricas recetas comprobaréis que es una persona encantadora, así que, ¡¡va por ti , Cristina!!, que sepas que estaba muy buena, la he tuneado un poquito, pero, poquiiiito, jajajajaja

• 8 contramuslos de pollo
• 200 grs. de champiñones
• una loncha de jamón serrano (le eché un poco de paletilla ibérica)
• un chorrito de coñac de buena calidad
• un brick pequeño de nata líquida ligera
• una pizca de pastilla de caldo de carne o pollo
• nuez moscada
• sal
• aceite de oliva

Quitar la grasa sobrante de los contramuslos, partirlos por la mitad y, salarlos , poner un poquito de aceite en una cazuela y, dorar los contramuslos, cuando tomen un poco de color eliminar la grasa sobrante y echar un chorrito de coñac, dejar evaporar casi del todo, así eliminaremos el alcohol del coñac, seguidamente, añadir el jamón cortado en tiritas y, los champiñones limpios y laminados, dejar cocer el conjunto hasta que el pollo y los champiñones estén tiernos, hecho ésto, añadir el brick de nata, el trocito de pastilla de caldo de carne o sal , si lo preferís,y echad un par de cucharadas de agua y, la nuez moscada a vuestro gusto, dejar cocer un par de minutos más y, servir

No le puse acompañamiento, pero, me puse morada con la barra de pan, jajajajaja