Salchichas a la sidra con salsa de manzana

Si no habéis usado nunca la sidra en la cocina, os la recomiendo totalmente, ya he hecho algunos platos con ella y queda delicioso.

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y sabrosa, tiene pocos ingredientes pero que combinan de maravilla.

Se la voy a dedicar a tod@s l@s asturian@s, por esa sidra tan maravillosa, que, aunque reconozco que para beberla sola, no me gusta, en la cocina resulta una delicia.

• medio kilo de salchichas frescas
• media cebolla
• una manzana golden
• medio vaso de sidra natural
• un trozo de pastilla de caldo de carne o sal
• una cucharada de aceite de oliva

Poner una sartén, sin aceite, al fuego, añadir las salchichas, pincharlas un poco para que suelten la grasa, reservar.

En la misma sartén, pochar la cebolla picada, una vez que esté hecha, añadir las salchichas, el trocito de pastilla de caldo, la manzana pelada sin corazón y cortada en trozos y cubrir con la sidra, dejar cocer unos 15 minutos más o menos.

Pasado el tiempo, retirar las salchichas y pasar la salsa por la batidora, volver a echar las salchichas y cocer un par de minutos más, podéis acompañar de un poco de arroz.