Servilletas de espárragos y pavo

Esta receta la he sacado de la revista Semana, es muy sencilla de preparar y está buenísima, es un aperitivo o un entrante estupendo.

Dicha receta no llevaba fiambre de pechuga de pavo pero, se lo he añadido para darle un poco más de sabor, también se podría hacer con paletilla ibérica o sólo con los espárragos que es como está hecha la receta original

Para 4 servilletas

• 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 12 espárragos cortos
• 4 lonchas de fiambre de pechuga de pavo
• mantequilla
• mahonesa para acompañar o cualquier otra salsa que os guste, sin salsa también están de lujo

Abrir el bote de espárragos, escurrir y colocar los espárragos sobre papel absorbente para que vayan soltando un poco de agua.

Con un rodillo estirar bien el pan para que quede fino, untar por dentro con mantequilla, envolver 3 espárragos en una loncha de pavo y colocar en el centro del pan diagonalmente, cerrar con un palillo, untar con mantequilla la zona exterior del pan para que se dore luego en el horno, colocar en una fuente apta para horno.

Podéis hacerlo en el horno con calor arriba y abajo para que se doren por ambos lados o bien, como lo hice yo, en el grill del microondas (o en el grill del horno)

Si lo hacéis en el grill del microondas, colocar la rejilla metálica dentro del microondas, poner la fuente con las servilletas encima y dejar de 5 a 7 minutos al grill, hasta que se vea que está dorado el pan.

Servir acompañados de la salsa que prefiráis, en mi caso, los acompañé con mahonesa.