Si hay algo que me gusta mucho, mucho, es el arroz🌾, admite tantas posibilidades que, es un alimento de lo más versátil, hoy os traigo una receta hecha con arroz integral pero, podéis hacerla con arroz normal, es sencilla, es un arroz con champiñones y poco más, muy fácil de hacer, no es un arroz muy vistoso pero queda con un sabor muy bueno, espero que os guste.
Éste arroz podría ser un acompañamiento perfecto para segundos platos.
- 500 grs. de champiñones
- una taza pequeña de arroz integral
- dos tazas y media de agua o caldo
- una cucharadita de cebolla en polvo
- una cucharadita de ajo en polvo
- 125 mls. de vino blanco
- una pastilla de caldo
- aceite de oliva
Lavar y cortar los champiñones en láminas eliminando la parte terrosa del tallo, en una cazuela echar una cucharada de aceite de oliva, poner a fuego medio, añadir los champiñones, la cebolla y el ajo en polvo, rehogar hasta que empiecen a soltar su jugo, en ese punto, añadir el vino blanco y la pastilla de caldo (si le queréis echar caldo que ya tengáis preparado y salado, eliminar la pastilla de caldo), dejar al fuego hasta que casi se evapore el vino blanco, añadir el arroz, rehogar y cubrir con dos tazas y media de agua o un caldo que tengáis en casa, probar y añadir sal si fuera necesario, dejar cocer el tiempo que estime el fabricante, en mi caso, con 25 minutos fue suficiente pero, eso depende mucho del arroz usado y de como os guste, a mi me gusta al dente, si usáis otro arroz integral que requiera más tiempo de cocción deberéis añadir algo más de agua o caldo.
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