Merluza rellena de pimiento y brie De Rosa

Me encanta la merluza y si la combino con queso y pimiento como en ésta receta, mejor que mejor.

Le copié la idea a mi querida Rosa, más majetona ella que los euros, jejeje, gracias Rosa, nos gustó mucho, mucho, me quedó la merluza super jugosa y el sabor del pimiento y el queso, espectacular, riquísima, la recomiendo.

La he hecho rebozada y quedó, como ya he dicho arriba, de lo más jugosa, pero, si queréis que tenga menos calorías, hacedla como la hizo Rosa, seguro que el sabor es igual de bueno, o mejor, porque lo hizo con una salsita estupenda y yo nooooo

Menos palabrería y al lío con la receta

• 6 filetes de merluza no muy grandes, sin piel
• queso brie al gusto
• 3 pimientos verdes
• harina
• un huevo
• sal
• aceite de oliva

Freír los pimientos verdes y escurrir sobre papel de cocina

Salar la merluza, y sobre la mitad de los filetes poner unas tiritas de queso brie y un pimiento en cada uno, tapar con los otros tres filetes, pasar por harina y huevo batido y freír a fuego que no esté muy fuerte para que se haga bien la merluza por dentro, es que, a mi, que quede el pescado crudo no me va nada de nada, pero, eso a gusto del comensal.

Una vez que esté hecha la merluza, colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Podéis acompañar con una sala a vuestro gusto