Casi tod@s conoceréis éste tipo de bizcocho con alguna pequeña variación. Quería hacer el bizcocho con harina normal que siempre tengo en casa ¿siempreeeeee?, pues no, ésta vez no la tenía, bueno, tenía una poca y decidí hacerlo mezclando varias harinas, eché la mitad de harina normal de trigo y el resto lo completé con harina de repostería y harina de maíz (Maizena), y me dije "a ver lo que sale de ésta mezcla de harinas", pues queridos y queridas, ha salido un bizcocho buenísimo, con un sabor estupendo, y para quien no lo haya probado aún, ¡¡no sabe lo que se pierde!!, además, es muy fácil de hacer.
- 250 ml. de nata para montar
- 2 huevos grandes
- una medida de azúcar
- 2 medidas de harina
- 1/2 sobre (8 grs.) de levadura en polvo, tipo Royal
- ralladura de un limón
Vamos a usar la cantidad de nata como medida para el azúcar y la harina, con lo cuál, echamos la nata en un vaso medidor y usaremos esa medida para echar el azúcar y la harina.
Vamos con la receta
Echar los huevos en un bol, añadir la nata, la ralladura de limón, el azúcar y la harina tamizada con levadura, mezclar todo con la batidora.
Untar previamente un molde con mantequilla y espolvorear con harina (yo lo hago echando un poco de harina en un colador y dándole ligeros toques con la mano para que no salga mucha cantidad de harina), echar la masa en el molde, meter a horno precalentado a 180º durante unos 30 a 35 minutos, antes de retirarlo del horno y como cada horno es un mundo, pinchad con un palillo, si sale limpio es que está listo, si sale manchado, dejar unos minutos más
En la masa del bizcocho, antes de hornear, podéis añadir, nueces o cualquier fruto seco, también le podéis echar unas pepitas de chocolate.
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