Bizcocho de quesitos light con stevia

Sigue sin convencerme el dulzor de la stevia, imagino que es porque aún no le he cogido el punto  o porque no he dado con la stevia adecuada, ésta que he usado de Truvía, no se yo hasta que punto es stevia, me temo que, a veces, nos venden gato por liebre, no creo que vuelva a comprarla, de todas maneras, es un bizcocho que está bueno, suave y no se hace nada pesado, podéis cambiar la stevia por otro tipo de edulcorante.

• 3 huevos
• 30 grs. de stevia
• 6 quesitos light
• 90 ml. de aceite de oliva
• 175 ml. de crema ligera Puleva o nata ligera
• una cucharada sopera de aroma líquido de vainilla
• 175 grs. de harina de repostería
• 8 grs. (medio sobre) de levadura en polvo tipo Royal

Batir con barillas eléctricas los huevos con la stevia, añadir luego los quesitos  y volver a batir, seguir batiendo mientras incorporamos el aceite, la nata y el aroma de vainilla, una vez mezclado todo, bajar la velocidad a la batidora y añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar suavemente hasta obtener una crema, untar un molde con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina y un poco de stevia, echar la mezcla anterior y hornear a horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, dependiendo del horno y del molde usado, podéios comprobar si está hecho pinchando con un palillo, si sale limpio estará hecho, aunque, a mi, tampoco me gusta que salga limpio del todo.