Merluza en hojaldre

Para quedar como una reina o un rey, como un gran chef, ésta receta es estupenda, y, para quién no le guste mucho el pescado, he de decir que queda muy suave y que , el queso le da un toque buenísimo, claro, para quién le guste, jejejeje

( no os pongo cantidades, lo hice un poco a ojo)

• unos filetes de merluza, sin espinas , ni piel
• un puñado de gambas peladas
• lonchas de queso de cabra
• una lámina de hojaldre
• un huevo para pintar el hojaldre
• aceite de oliva
• sal
• un poco de salsa bechamel
• un trozo de pastilla de caldo

Poner una cucharada de aceite en una sartén y, a fuego vivo, saltear un par de minutos las gambas y, la merluza cortada en trozos, añadir un poco de pastilla de caldo desmenuzada, añadir la salsa bechamel para que ligue un poco y dejar enfriar

Una vez que esté frío, estirad la lámina de hojaldre y echar la mezcla anterior desde el centro hasta el borde, sólo en una parte (como si fuera una empanadilla enorme) , poner encima unas lonchas de queso y tapar con la otra parte del hojaldre, cerrar bien los bordes y pintar con huevo batido

Hornear a horno precalentado a unos 180º hasta que se dore el hojaldre