Garbanzos en cocido

Es un plato que tod@s hacemos pero, como cada cuál le da su toque, os pongo mi forma de preparar éste estupendo plato que, acompañado de la sopa, entra de maravilla con éste fresquito que nos está haciendo

Suelo hacer para varias veces y, luego lo congelo en tuppers y así ya tengo la comida preparada para otras ocasiones, la cantidad que sale es, más o menos, para 4 personas como plato único.

Para 4 personas

• 1/2 kg. de garbanzos
• 4 patas de cerdo saladas
• 4 trozos de tocino con veta salado
• 4 chorizos para cocer
• una cebolla
• un par de zanahorias
• dos dientes de ajo
• dos hojas de laurel
• una pastilla de caldo de carne o sal
• fideos para la sopa

La noche anterior poner a remojo los garbanzos, las patas de cerdo y el tocino salado. Uso patas de cerdo y tocino salado porque, a nosotros, nos gusta más, pero podéis usar fresco y, de esa forma, no tenéis que ponerlo a remojo.

Poner todos los ingredientes, menos los fideos en la olla rápida, la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo, pelados y enteros, cubrir con agua y tapar la olla, a partir de que rompa el hervor, dejar cocer , dependiendo de la olla, la mía es un poco viejilla y necesita 45 minutos.

Una vez cocido, abrir la olla cuando se pueda, retirar el laurel y, echar en un bol, la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo, pasar por la batidora y añadirlo de nuevo a la cazuela, así os quedará la salsa más espesita, probar la sal y, añadir más si fuera necesario o un poco de pastilla de caldo de carne.

Servir acompañados de una sopa hecha en el riquísimo caldo de los garbanzos, ¡¡como me gustan éstos platos!!