viento y bambú: Bocaditos de calabacín y setas Con un toque de parmesano

Bocaditos de calabacín y setas _{Con un toque de parmesano}

No soy mucho de verduras pero, quedé encantada con el sabor de ésta receta y, además me estoy poniendo las pilas con las verduras , tengo que comer más y hay que buscar formar originales para comerlas, y ésta es una de ellas

un calabacín
queso parmesano rallado
un puñado de setas (de las que más os gusten)
un trozo de cebolla
un diente de ajo
una o dos rebanadas de pan de molde (usé integral)
un huevo
un poco de leche (usé de soja)
sal
salsa de tomate
aceite de oliva
harina

En un bol batir el huevo y añadir un poco de leche, incorporar la rebanada de pan y dejar hasta que se ablande.

En una sartén echar una cucharada de aceite, la cebolla y el ajo pelados y muy picados, dejar hacer hasta que está blando, añadir las setas troceadas y dejar unos minutos al fuego, añadir el calabacín pelado y cortado en tacos pequeños, dejar al fuego hasta que el calabacín esté hecho, salar al gusto

El calabacín suelta mucha agua, así que, para que luego se pueda trabajar mejor con la mezcla, es importante dejar evaporar ese agua.

Una vez que esté fría o templada la mezcla del calabacín, añadirla a la mezcla del pan de molde y echar queso parmesano al gusto, mezclar muy bien, hacer bolitas o bocaditos y pasarlos por harina, freír en abundante aceite, escurrir sobre papel de cocina, volver a echarlas a la sartén y añadir la salsa de tomate, cocer el conjunto unos minutos y listo para comer

NOTA:

Si lo preferís, comedlo sin la salsa de tomate,queda muy crujiente por fuera y delicioso por dentro, al añadirle la salsa se reblandece un poco

28 comentarios:

Ela: Yo tampoco soy mucho de verduras pero estos bocaditos tienen que estar de vicio, tomo nota.
Besitos.; 05 marzo, 2010 10:04
Elen: Anaaaaaaa,ya estás de vuelta...
Tienen muy buena pinta estas verduras,me las quedo para otro día.Yo sí soy de verduras,de muchas verduras y me gusta mucho dejarlas medio crudas,que se note en el diente el crijir de las mismas.
Esta receta la probaré con mi novio,que es todo lo contrario a mí,creo que la única verdura que come son los pimientos del piquillo.Si funciona,te deberé una muyyyyyyy grande,jajaaaaaaaa.
Un beso; 05 marzo, 2010 10:24
Goyi: En casa el calabacín gusta a todos y simplemente lo hago rebozado...desaparece en un Santiamén.Y este tuyo está de lo más completito,seguro que algún día lo probamos.Me lo imagino cargado de sabores...
Besotes.; 05 marzo, 2010 10:38
Espe Saavedra: una delicia..si señor...pues a mi me encantan las verduritas,ainss..ana,que te pareces a los chicos de mi casa...; 05 marzo, 2010 11:13
Lídia: podemos ir cogidas de la mano.....a mi también me cuesta comer verdura, y tambien la camuflo como puedo jiji

buena idea

buen fin de semana; 05 marzo, 2010 12:20
Curra: A mi me encanta las verduras y como dices las tomaré sin el tomate porque me gustan crujientitas.
Ah!!! por cierto Ana, hoy no se por qué no las fotos en casi ningún blog, es el caso de tu receta....
No se que pasa.
Un abrazo y buen fin de semana cielo.; 05 marzo, 2010 12:32
Carilu: Hola guapetona , unos bocaditos muy ricos , la verdad que es una receta que pondre en pendientes. Un beso y buen fin de semana.; 05 marzo, 2010 13:40
mayselva: Tienen que estar de vicio. A mi me encantan las verduras y asi tienen que estar muy buenas.Un abrazo; 05 marzo, 2010 13:40
ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA): en casa nos encantan las verduras, todas en verdad... hay tantas formas de prepararlas... como estas investigando, nosotras aprovechamos y apuntamos..
besos; 05 marzo, 2010 14:06
♥ Ana: Elisa, te los recomiendo porque saben muy suaves y, la verdad es que, me estoy aficionando con las verduritas, están ricas, y son sanas, así que ¡¡ a por ellas!!, jejeje

Elen, a ver si tu novio me va a odiar toda la vida, juasssss, tú no le digas que lleva calabacín, igual le saben a nuggets, mira , igual le cambio el nombre a la receta por el de nuggets de calabacin, jajajaja, bueno, reina, ya me contarás si se lo haces a tu novio y, lo más importante, a ver si se lo come sin quejarse, a mi marido, le encantaron, que eso es la bomba, jaja

Goyi, la verdad es que, rebozado sin más también me gusta, está muy rico y, si lo haces tipo San jacobos rellenos de jamón york y queso, ya son deliciosos, hala, a comer calabacín, jiji

Espe, el caso es que, casi he mentido al decir que no me gustan, porque, si que me gustan, al que le gustan menos es a mi marido y, muchas veces no las hago por no hacer un plato para cada uno, ahora ésto va a cambiar, jaja

Lidia, chica, todo es cogerle el gustillo porque, llevo unos días poniéndome morada a verdura y oye, ¡¡está rico todo lo que he hecho!!, así que ánimo y a por ellas

Curra, pues no he entrado en los blogs en toda la mañana, así que no se que ha pasado con las fotos, yo, cuando la puse, la veía muy bien
Ahhhh y, sin el tomate, están estupendos

Carilu, ainsssss, como tengas en pendientes todas las recetas que tengo yo, no acabamos de hacerlas en la vida, jajajaja

Mayselva, pues si te gustan, pruébalos asi, ya verás lo ricos que están éstos bocaditos-nuggets

Alimonia, seguiré investigando pero, seguro que no te enseño nada que tú no sepas, porque, chica, cocinas que da gusto

Abrazos a montones, guapetonas; 05 marzo, 2010 15:40
Chary Serrano: ¡¡riquísimos!!!!; 05 marzo, 2010 18:18
Nati: Ana me encanta esta receta. Me la anoto que en cuanto tenga calabacines en mi huerto los preparo así. Un besazo.; 05 marzo, 2010 18:24
Nenalinda: Ummmmmmmmm se ven divinoooos wapa ,y yo si que soy de verduras me encantannnn ,fijate que leyendo la receta estaba tramdo hacerla en el micro para no usar tanto aceite .
Amoooos ya se que tengo delito con to lo que peco jaajaja pero las verduritas me gustan con poco aceite que se le va hace.
En fins que me la copiteo y a ve que sale poque como solo me la voy a come yo ,intentare tunearla jis...jis.
Bicos y musus mil & feli finde wapisisimaaaaa.; 05 marzo, 2010 18:27
cristina: que buena pinta tienes estos bocaditos me llevo un bocadito jajaja un beso wapa; 05 marzo, 2010 19:33
Mª Carmen, LLeida.: Que bueno tiene que estar este plato !!
yo los calabacines pues solo los hago rebozados y fritos, lo tipico, asi que esta receta me la anoto :) :)

Y otra cosa Ana, siguiendo tus consejos y ayudas que nos das, he cambiado la plantilla del blog (creo que me he pasado toda la tarde) jaja bueno pues ya esta echo y estoy muy contenta, pasate a ver si te gusta y una preguntita queria yo hacerte, hay alguna posibilidad de poner las fotos mas grandes ?? es que ahora las veo pequeñas !! jeje

Besitosss y mil gracias !!!; 05 marzo, 2010 19:39
María José Andreu Granados: Hola cuñaita que receta más rica y apetitosa, seguro que estaba de lujo y con la salsita umumumum, lo que hay que hacer para comer verduritass ajaajjja, pues a comer más se ha dicho que para el organismo van fenomenal.
hacia dias que no te veia donde te metesssssss
Besitoss guapaaaa
buen findeee; 05 marzo, 2010 20:12
♥ Ana: Chary, me alegro de que te gusten, están estupendos

Nati, tú llevas ventaja, con calabacines recién cogidos del huerto tiene que estar muchísimo más rico

Nena,pues no se como quedarán en el micro, lo único que quedarán menos crujientes, pero, oye, por probar que no quede, ya me contarás

Cristina, preciosa, llévate los bocaditos que quieras, seguro que te gustarán

Carme, pues nada, ya puedes ir cambiando la manera de hacer los calabacines, jajaja
Ahora voy para tu blog

Cuñaaaaaaaaaaaaaaaaa, ainssss, que he estado sin mi ordenador, estamos haciendo chapucillas en el salón y, lo tenía desconectado, las conexiones andaban desperdigadas, jajajaa, pero, ya está solucionado
Te aseguro que me están encantando las verduritas, jejeje

Besazos para todas; 05 marzo, 2010 21:27
mindolina: me ha gustado mucho la receta,la pongo en pendientes a ver si consigo que mi niña coma mas verduras.; 05 marzo, 2010 22:53
♥ Ana: Mindolina, yo, de momento, estoy consiguiendo que mi marido coma más verdura, así que , si con él lo consigo, seguro que con tu niña , también lo logras, jajajaja
Un besín; 06 marzo, 2010 08:41
Unknown: Tiene que estar delicioso este plato, y si además me encantan las verduras uummm...nada más la combinación de los ingredientes ya se me cae la baba...tomo nota ;)

Besis; 06 marzo, 2010 11:42
maribel: Pues mira tú, que tengo un calabacín y champiñones en el frigo y pienso hacerlo hoy.Ya te contaré como me salió.Y es que a mí me gustan mucho los bocaitos,jajaja.; 06 marzo, 2010 12:18
LA COCINERA DE BETULO: Tienes toda la razón hay que comer más verduras y recetas como esta nos ayudan.
Buen fin de semana.; 06 marzo, 2010 16:46
♡ Ambar ♡: Me ha gustado muchísimo la idea! Tienen que estar riquísimos.
Un saludo; 06 marzo, 2010 19:14
carmenpiva: Hola, Ana. A mí también me parece que deberíamos comer más verduras, y tu idea de hoy está fenomenal.
Un besín; 06 marzo, 2010 20:09
Pandora: Um, tienen una pinta deliciosa. Si tuviera setas, haría la receta mañana, pero todo se andará...
Besos guapa!; 06 marzo, 2010 20:58
Inma: me gusta la idea de ponerles setas, yo los preparo sin ellas, asi que probare a ver que tal; 06 marzo, 2010 22:01
Isita: Hola Ana, las verduras es lo que más me gusta y estos bocaditos tienen una pinta riquisima, tengo que probarlas así.

Besotes; 06 marzo, 2010 23:39
♥ Ana: Chicas, me alegro mucho de que os guste la receta y la verdura, os animo a porbar ésta receta, me dan ganas de pasársela al Arguiñano para que la ponga en la tele, jajajajaja
Un besazo para cada una de vosotras; 07 marzo, 2010 09:05

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