Patatas con morcilla rota Madreeee, que rico

Por favor, por favor, que receta más rica, me he puesto morada, casi me lo he comido sin respirar. Muchas veces , he comido huevos fritos, con patatas y morcilla frita, como casi todo el mundo ,pero siempre puesta cada cosa por separado en el plato y, aunque parezca lo mismo, de ésta manera no sabe igual, me ha encantado

Vamos con la receta que, además es fácil

• dos patatas medianas
• una morcilla (he usado de arroz)
• dos huevos
• lonchas de queso semi-curado para fundir
• unos pimientos del piquillo
• aceite de oliva
• sal

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, salarlas , coger una bandeja apta para microondas, echar un hilo de aceite y colocar las patatas extendidas, echar por encima otro hilo de aceite y meter al microondas, a 750º, hasta que estén hechas, darles un par de vueltas.

Por supuesto, las patatas las podéis freír en la sartén, eso lo dejo a vuestro gusto.

Mientras se hacen las patatas, quitarle la piel a la morcilla y echar el relleno en una sartén, sin aceite, aplastar con un tenedor y, darle unas vueltas .

Cuando estén hechas las patatas, echarle encima la morcilla, cubrir con el queso en lonchas y volver a meter al micro hasta que se derrita el queso, hecho ésto, sacarlo del micro y añadir los huevos fritos por encima, acompañar con unos pimientos del piquillo previamente calentados en la sartén o en el microondas