Siiiiii, habéis leído bien, "queso" vegano, imagino que pensaréis que, a mi, con lo loca que soy del queso, se me ha ido totalmente la olla al poneros una receta de queso, pero, sin queso, jajajajaa, que contradicción, la verdad es que no se le puede llamar queso porque, propiamente dicho, no lo es, pero, he de decir, que, en cuanto al sabor, da bastante bien el pego con un queso rallado tipo parmesano, lógicamente, no se va a derretir si lo echáis en cualquier plato caliente pero, si que os va a dar un saborcillo muy bueno, yo lo he usado con pasta y queda muy bien, da el pego, lo malo es que me pasé con la sal, así que hacedlo probando un poquito primero porque , con mucha sal pierde su gracia.
Por lo que he leído se puede hacer con otro tipo de frutos secos, yo he usado anacardos sin sal, si los usáis con sal, no le añadáis la cucharadita de sal marina porque, ahí si que os bebéis hasta el agua de fregar los platos jajajaja, que ascoooooooooo.
La idea la he sacado del blog Danza de fogones.
Mijú (El bocado de la huerta), miré por tu blog a ver si tenías ésta receta para copiártela a ti y no la he visto, aún así, con el premiso de Danza de fogones, te la quiero dedicar, que siempre estás luchando para que comamos más sano y, ya se que yo no te hago mucho caso peroooo, de vez en cuando, si, un besote para ti, te la dedico con mucho cariño.
- 1 taza de anacardos sin sal (150 gramos)
- 4 cucharadas de levadura de cerveza desamargada
- 1 cucharadita de sal marina fina (probad con un poco menos)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
No es sencillo de hacer, noooo, es sencillísimo, solo hay que triturar todos los ingredientes con una picadora o robot de cocina hasta hacerlos polvo, fácil ¿verdad?, pues eso, animaos y me contáis, a mi, he de reconocer que me ha sorprendido gratamente.
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