Hace tiempo hice una especie de Bizcocho de manzana, que fue un pequeño desastre pero que estaba muy bueno de sabor y me he decidido a hacerlo de nuevo, cambiando alguna cosa y sin necesidad de usar el horno, he usado el microondas, la textura es un tipo pudding más consistente, no es la típica tarta de manzana pero queda muy buena y, si alguien está a dieta, es una opción estupenda para comer algo dulce, sin tener remordimientos de conciencia y sin que la báscula se escape cuando queramos volver a pisarla jajajaja
- 2 ó 3 manzanas (he usado pink lady)
- 250 mls. de leche desnatada
- un huevo y dos claras
- 30 grs. de margarina ligera
- 10 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas (uso del Dia)
- 80 grs. de harina (he usado integral)
- una cucharadita de levadura en polvo
- un poco de azúcar moreno para espolvorear por encima
En un bol poner una de las manzanas (la he echado con su piel) lavada y cortada en trocitos, los huevos, el edulcorante, la leche, la margarina a temperatura ambiente, la harina y la levadura tamizadas, batimos bien hasta que la manzana esté bien integrada en la mezcla, aunque tampoco importa si os queda algún trocito, untar un molde apto para microondas y para el grill del microondas (cerámica, cristal o silicona), echar la mezcla anterior, cubrir con la otra manzana descorazonada y cortada en gajos finos, espolvorear un poco de azúcar moreno, podéis obviar éste paso si no podéis tomar azúcar. Meter en el microondas a 750 watios durante unos 13 minutos, dependiendo de cada microondas, probar con un palillo para ver si está hecha, pasado el tiempo, poner la rejilla para el grill del microondas y meter unos 5 minutos en el grill para dorar un poco la superficie, si no queréis hacer éste paso, una vez fuera del microondas, dejar que se temple y añadir un poco de mermelada ligera por encima (la de melocotón le va muy bien) para darle brillo y mejor aspecto. Dejar en la nevera hasta que esté bien fría.
El tiempo del microondas es aproximado, depende mucho del tipo de molde utilizado, si usáis uno redondo grande, quedará la tarta más fina y habrá que tenerla dentro menos tiempo, por el contrario si usáis uno más pequeño, la tarta quedará más alta y habrá que meterlo más tiempo, por eso es recomendable mirar con un palillo para comprobar como va quedando, si queda limpio, la tarta estará hecha
Por supuesto que, si lo preferís, podéis hacerla en el horno.
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.jpeg)
