Ya no se cuantas recetas he cogido del programa A bocados, me encantan las recetas y me encanta la pareja que lo presenta
Ellos lo hicieron con bonito en conserva casera, como yo no tenía he utilizado de tarro y ha quedado muy bien, aunque creo que, cuando vuelva a hacerlas, le echaré un poco menos de harina o pan rallado, el sabor es buenísimo y el contraste con las guindillas (he escogido unas que son muy suaves) y el alioli, fantástico, he usado alioli ya preparado
- 180 grs de bonito en aceite escurrido
- 2 huevos
- 100 mls. de leche
- 40 grs. de harina
- 80 grs. de pan rallado
- media cebolla
- una cucharadita de café de pimentón dulce
- una cucharadita de café de perejil
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva virgen extra
- guindillas verdes encurtidas
- unos langostinos pelados
- ali-oli
Pochar la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva, mientras se va haciendo seguir con el resto de la receta. Batir los dos huevos en un bol, añadir el bonito desmenuzado, la harina, el pan rallado, la leche, el pimentón, el perejil, sal y pimienta al gusto, remover bien, cuando esté hecha la cebolla, añadirla a la preparación anterior, mezclar bien
Echar un poco de aceite en una sartén antiadherente e ir echando porciones de la masa que hemos preparado, dorar por ambos lados, sacar a un plato y reservar, freír en aceite caliente los langostinos previamente salados, dorar unos minutos hasta que cambien de color, retirar. Colocar las tortitas en una bandeja, echar ali-oli por encima, unos langostinos, un poco de bonito y unos trozos de guindilla verde encurtida, y ya está listo para comer
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