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Tarta de queso con gorgonzola

Receta rica, rica, la crema de queso queda muy suave, se deshace en la boca, el gorgonzola le da un gusto muy rico, me sorprendió mucho cuando la vi en el programa A bocados de la ETB 2, porque nunca había visto una tarta de queso a la que le echaran gorgonzola, pero, es un acierto, la verdad es que estoy enganchada a ese programa, me gustan mucho las recetas y me encantan sus presentadores, súper simpáticos, en la receta anterior (Tortitas de bonito) ya os hablé de éste programa y ya he hecho varias recetas de ellos con resultados estupendos, entre ellas:  Alitas de pollo al horno con especias y limón y Fricasé de pollo con cúrcuma y vermouth blanco
Espero que os guste la tarta y ya os iré poniendo alguna más que he hecho de éste programa

Para la base:
  • 175 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 1 yema de huevo
Para la crema de queso:
  • 150 gr de queso crema
  • 30 gr de queso gorgonzola
  • 300 gr de nata líquida
  • 3 huevos
  • 50 gr de azúcar (he usado azúcar moreno)
  • 1 pizca de sal

Formar una masa con los ingredientes de la base, amasar hasta que estén bien integrados. Estirar sobre un molde, pinchar con un tenedor y meter en el horno a 180º unos 12 minutos.
Mientras, preparar la mezcla de queso echando todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una crema homogénea,  verter sobre la base de tarta (cuando hayan pasado los 12 minutos de cocción). Hornear a 180º unos 25 minutos.
Podéis acompañarla de la mermelada que más os guste, o de miel o comerla tal cuál.
Para mi gusto necesitaría algo más de azúcar pero, si no sois muy golosos, está bien así.
Mi molde es de unos 27 cms, si lo hacéis en uno más pequeño os quedará una tarta más alta pero, tenéis que tenerla algo más de tiempo en el horno.

12 comentarios:

LA COCINERA DE BÉTULO

Tal cual tiene que estar sabrosísima aunque tienes razón, mi mermelada de hoy por encima le vendría genial.
El punto que le ha de dar este queso tiene que sorprender desde el primer bocado al último.
Besos y feliz semana guapa!!

♥ Ana

Si que está rica pero también estaria de muerte con tu mermelada, me imagino el sabor que le daría hummmmm
Besos majetona

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Mijú

Ana cuanto tiempo!!!
Ya sabia yo que cuando pudiera venir a saludarte(ya sabes cuando no hay carne) iba a ser con algo de queso, pero como te conozco eh!!!!! mira que te rechifla es queso jjjjjjjjjjjjjj
La tarta te ha quedado de escaparate :-)))
Un saludito

♥ Ana

Holaaaa, ya sé que si hay carne no vienes, lo entiendo perfectamente, no pasa nada
En cuanto al queso, no puedo decir nada porque como tu bien dices, me rechifla 😋😋😋😋😋
Espero que la próxima receta con la que me visites sea sin queso pero no prometo nada😜😜
Un besote

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Bego R

Tiene que estar divina con ese queso, la foto ya habla por sí sola y solo de leerte se me ha hecho la boca agua.
Te quedó de vicio !!!
Un abrazo Ana .

♥ Ana

Hola Bego, pues si, está divina 😋😋😋😋
Gracias guapa, un abrazo

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Juan Hernández

Hola Ana. He hecho tarta de queso en dos ocasiones 😂😂 y fue a petición de mi hijo y el caso es que me dijo que tanto les gustó la primera que tuve que repetir una segunda 😂😂. Era diferente a esta ya que la base era hecha con galleta y no llevaba gorgonzola.
por el aspecto que tiene esta que has hecho estoy seguro que me encantaría poder probar un buen trozo, para no abusar mucho me conformaría con el que tienes emplatado 😂😂.
Un abrazo.

♥ Ana

Hola Juan, las que llevan base de galletas son las más comunes pero, a mí, me gusta mucho variar con las tartas de queso, las he probado de muchas maneras, me gustan todas jejeje
Abrazos

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las recetillas de romo

Hola guapa, esta tarta tiene una pinta estupenda y el gorgonzola tiene que darle un toque muy rico, seguro. Tengo que probarla.
Besitos

♥ Ana

Hola Paquita, es un sabor mas intenso con respecto a otras tartas de queso que he hecho, queda muy bien
Besos

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TESVA

Anda y yo sin probarla , ¿ya no tendrás para ir a tomarme un cafelito con ella ?
bueno la próxima me llamas jijiji besis

♥ Ana

Hecho Antonia, para la próxima te llamo 👍👍
Un beso

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