Arroz con espinacas Receta de Leila

Dicho y hecho, ésta receta la vi hace muy pocos días en el blog de Leila, me gustó y la he hecho aunque con algún cambio respecto a la de ella, pinchando en su nombre accederéis directamente a ésta receta, seguidamente, daros un paseo por su estupendo blog.

Leila, ¡¡que te voy a decir!!, me ha sorprendido y me ha gustado mucho, me estoy acostumbrando a comer muchas verduras y con tu receta, he aprendido una manera estupenda para saborear las espinacas, Popeye a nuestro lado se va a quedar en nada, con tanta espinaca , jajaja

Tenía unas pocas espinacas a la crema que me habían sobrado y las he usado para la receta.

(para una persona)

• una tacita de café de arroz basmati
• dos tazas de caldo de carne (si no tenéis usad pastilla de caldo)
• una zanahoria pequeña
• un trocito de cebolla
• una cucharada de margarina
• queso en polvo parmesano
• un puñado de espinacas a la crema (me habían sobrado del día anterior)

En una cazuela, echar la cucharada de mantequilla, añadir la zanahoria y la cebolla, peladas y muy picadas, rehogar unos minutos, añadir el arroz y volver a rehogar, incorporar el caldo caliente poco a poco y dejar cocer el tiempo estimado que ponga en el envase, el mío estuvo unos 17 minutos al fuego.

Si no tenéis espinacas a la crema hechas, simplemente rehogad un poco de cebolla picada y un diente de ajo picado en una sartén con mantequilla, hasta que esté blando, añadir las espinacas cocidas, un poco de nata líquida , queso en polvo y listo, no tiene más complicación.

Acompañar el arroz con las espinacas y espolvoread con queso parmesano rallado al gusto.

Si no lo queréis hacer con espinacas a la crema, mirad la receta de Leila que, es un poco diferente a la mía, exquisita