Patatas baby con champiñones A la mostaza

Esta receta la he sacado de la revista Lecturas, eran un acompañamiento de un pollo, pero,  me las he hecho sin el pollo y estaban geniales, con un sabor muy especial que le da mostaza, pero, no es un sabor fuerte, como he dicho otras veces, a mi no me gusta nada la mostaza pero, en la cocina, siiiii, me encanta, jejejeje

• 500 grs. de patatas baby (o sea, de las pequeñitas)
• una bandeja de champiñones (creo que son unos 250 grs.)
• medio vaso de vino blanco
• una cucharadita de mostaza de Dijón
• un buen chorro de nata líquida ligera (si no tenéis, echadle leche)
• media pastilla de caldo de carne
• dos dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva
• perejil
• una nuez de mantequilla

Cocer las patatas con piel en agua con sal, hecho ésto, refrescadlas un poco para no quemaros y peladlas.

En una sartén echar un poco de aceite de oliva, añadir los ajos pelados y picados , dorar un poco y añadir los champiñones limpios y laminados, dejar dar unos hervores y añadir las patatas (podéis freírlas previamente para que queden con un color más dorado), cocinar el conjunto unos minutos y, añadir el vino blanco, dejar que reduzca.

Agregar la nuez de mantequilla, el caldo de carne , la mostaza y la nata líquida, espolvorear con perejil picado y dejar cocer unos minutos, hasta que se mezclen bien los sabores , servir sólo o como acompañamiento de algún otro plato.