Ensalada de fresones y pollo, aliñada con salsa de fresones

Es la primera vez que he usado fresones para una ensalada.

Mi ensalada es sencilla, lleva pocos ingredientes pero, lo que le da un toque riquísimo es la salsa de fresones que he hecho, me ha sorprendido gratamente, os lo aconsejo, pero, sólo si os gustan las fresas o los fresones , si no, mejor que ni la probéis, jejeje

Hace dos días os puse el aliño y ahora, os pongo la ensalada completa.

• fresones al gusto
• media pechuga de pollo
• lechugas variadas
• una cucharada de aceite de oliva

Para la salsa de fresones:

• 5 ó 6 fresones maduros
• un chorrito de vinagre de manzana
• un poco de sal
• una cucharada de aceite de oliva suave
• 2 ó 3 cucharadas de mahonesa ligera (he usado Ligeresa)
• unas gotas de edulcorante
• semillas de sésamo 

Lavad los fresones y eliminad las hojas verdes, cortad en trozos un puñadito para hacer la crema y ponerlos en el vaso de la batidora con el resto de los ingredientes, menos las semillas de sésamo, que añadiremos cuando esté todo perfectamente batido y hayamos conseguido una salsa no muy espesa.

Cortar la pechuga en trozos, salar al gusto y dorar en una cucharada de aceite, reservar.

En una fuente , colocar las lechugas lavadas y picadas, añadir la pechuga de pollo, los fresones y acompañar con la salsa de fresones, espolvorear con semillas de sésamo o con unos frutos secos.