Coliflor gratinada con setas De Raquel

Madre del amor hermoso ¡¡que rica estaba ésta coliflor!!, nos ha gustado mucho tanto a mi marido como a mi, está deliciosa, con las setas y el bacón, hummmm, se la copié a Raquel, una chica que vive cerca de donde yo vivo, así que casi, casi, somos vecinas, jajajaja, pinchad en su nombre y veréis su receta.

Muchísimas gracias, Raquel por la receta, nos ha gustado mucho, la hice ayer pero, me sobró y hoy he repetido y estaba igual de rica.

La he tuneado un poquito , como ya viene siendo habitual en mi, jejejejeje

He usado una bechamel de Knorr precocinada, viene en brick y sale bastante bien para cuando andamos con prisas.

Cuando hago salsa bechamel, hago más cantidad y congelo la que me parece en tarteras individuales , pero, ésta vez no tenía en el congelador.

• una coliflor pequeña
• salsa bechamel, he usado precocinada de Knorr
• un trocito de cebolla
• bacón ahumado
• setas frescas
• queso rallado parmesano
• queso tipo mozarella
• aceite de oliva
• una pastilla de caldo de carne

Cortar la coliflor en ramilletes y ponerla a cocer en un poco de agua con la  pastilla de caldo, o con caldo casero o simplemente con sal.

Pochar en un poco de aceite, la cebolla picada finamente, cuando esté blanda, añadir el bacón troceado, rehogar unos minutos y añadir las setas troceadas, dejar al fuego hasta que esté hecho, añadir luego la salsa bechamel y el queso rallado, rectificar de sal.

Echar la coliflor bien escurrida en el fondo de una fuente apta para horno, cubrir con la salsa bechamel con setas y echar por encima abundante queso tipo mozarella, meter al horno o al grill del microondas hasta que el queso esté dorado.

No tiene desperdicio ésta receta,está muy rica.