Cordero asado macerado con vinagre y orégano De Ana

Esta receta está copiada de mi tocaya Ana, de "Comer y cantar", que digo yo que con lo que le gusta cantar a ésta mujer, la veo todo el día entre fogones desgañitándose, jajaja , es broma Anita  ;) jejejee, para que veas que me gusta muuuuucho tu cocina y tu forma de ser, te he copiado otra recetuqui, porque me ha dado la gana ¡¡he dicho!!, jeje.

Ana la hizo acompañada de una salsa "avgolemono", que vaya tela tiene el nombrecito, cotillead su blog y la veréis, al final, yo no hice dicha salsa, sólo hice el cordero con el adobo, que ya me parecía bastante, para otra vez lo probaré con la salsa, y, ¡¡que decir del cordero con ese adobo pecaminoso!! ,lo bueno que está, de lujo, lujazo, lo acompañé con unas patatas marinadas con la misma salsa que el cordero.

Ana de mis amores, ¡¡un éxito total!!, casi te enseñaría los huesos para que vieras que no dejamos nada de nada y niquelados de limpitos que los dejamos =)) y eso que, a mi marido ni le va mucho el orégano, ni el vinagre pero, le encantó.

Ahhhhh, se me olvidaba decir que la receta original es del chef Gordon Ramsay, y dicho ésto, vamos con el corderito.

• cordero lechal en trozos (no lo pesé pero andaría por los 750 grs.)
• un chorrito de aceite de oliva
• 70 ml. de vinagre de vino tinto
• una cucharada de orégano
• 3 dientes de ajo
• pimienta blanca
• sal
• 3 patatas medianas

Salar los trozos de cordero, disponer en una bandeja apta para horno. En el vaso de la batidora echar los dientes de ajo pelados, el vinagre, el aceite, el orégano y un poco de pimienta, batir todo muy bien y echar ésta mezcla por encima de los trozos de cordero, dar la vuelta para que se impregnen por los dos lados, añadir las patatas peladas, saladas y cortadas en cuatro trozos en un lado de la fuente , impregnar con el macerado, dejar en la nevera unas 3 horas.

Pasado el tiempo, sacar de la nevera y precalentar el horno a 200º, asar una media hora más o menos, si son trozos un poco grandes dejar más tiempo, hasta que se dore la carne, ya sabéis que eso depende mucho de cada horno, dar la vuelta a media cocción.

Para la próxima vez (segurísimo que lo repetiré, jejeje), haré la salsa "avgolemono", aunque, sin ella, ya está de muerte lenta.

Por favor, por favor, que cordero más riquísimo y super jugoso