Sepia guisada con patatas

Antes de nada, muchísimas gracias :X a tod@s los que os habéis unido a mi homenaje hacia Rosa.

Esta receta la hacía mi madre muchas veces, y aunque no le gusta  nada la cocina, le quedaba genial, ahora, la hago yo casi como ella, pero con un toque diferente, y queda estupendo.

Soy muy patatera desde siempre, así que, para mi, es un plato exquisito , además de sencillo de hacer.

• 1/2 kg. de sepia limpia
• 2 patatas medianas
• media cebolla
• un diente de ajo
• un pimiento verde
• un tomate maduro
• un chorrito de vino blanco
• dos hojas de laurel
• perejil
• aceite de oliva
• una pastilla de caldo

Poner una cucharada de aceite en la olla rápida, añadir la pastilla de caldo y dejar que se deshaga suavemente,  incorporar las sepias, limpias y cortadas en trozos (sin sal), dejar dar unos hervores para que se vaya evaporando el agua que desprende la sepia, seguidamente, añadir las verduras muy picaditas, dejar cocinar un ratito, añadir el vino blanco y, esperar a que se evapore un poco, echar las patatas peladas y troceadas, las hojas de laurel y el perejil,cubrir con un poco de agua, cerrar la olla y dejar cocer, no os pongo tiempo porque cada olla rápida es un mundo, en la mía estuvo unos 10 minutos a partir de que subió la válvula.

Lo podéis hacer en olla normal, hasta que la sepia esté tierna