Lomo en salsa de melocotón y un toque de curry De Mª Luz

Ya andaba yo con ganas de probar ésta receta de Mª Luz (pinchad en su nombre y veréis su receta) la publicó en Octubre del año pasado, yo la guardé pero, un día por otro , aún no la había hecho y, por fin, la he probado, a mi me encantan éstas mezclas de sabores , me chiflan y, le tengo que dar la razón a Mª Luz, cuando dijo (palabras textuales):

"A mi lo que más me ha gustado de este plato es que se hace un poco más de media hora y quedas como una reina porque parece super sofisticado"

Es que es ciertooooo, quedas como una reina, una marquesa o una princesa, da igual, vamos que quedas estupendamente, jejejeje, gracias guapetona por tu receta, como verás la he hecho con lomo y algo diferente, no tenía pollo en casa (cosa rara en mi, jejeje) y la hice con lomo en lonchas, queda una salsa fabulosa, cremosa, suave, con un toquecito de curry muy ligero, riquísima.

• 4 lonchas gruesas de lomo fresco de cerdo 
• la cuarta parte de una cebolla
• un diente de ajo
• un melocotón en almíbar
• medio botellín de nata ligera, unos 80 ml. (uso Puleva 5% de materia grasa)
• la punta de una cucharilla de curry (queda un toque muy sutil, suave)
• semillas de sésamo
• un trocito de pastilla de caldo de carne
• sal
• aceite de oliva

Salar los filetes de lomo, echar un par de cucharadas de aceite en una sartén y freírlos a fuego vivo, dorarlos por ambos lados y reservar.

En esa misma sartén, con el jugo del lomo, pochar la cebolla y el diente de ajo pelados y picados, cuando esté blando, añadir el melocotón troceado, dar un par de hervores y echar un poco del almíbar, pasar por la batidora, añadir la nata, el trocito de pastilla de caldo y una pizca de curry, remover muy bien, incorporar el lomo y cocinar el conjunto unos minutos, espolvorear con las semillas de sésamo.

Podéis añadir unos trozos de melocotón  a la salsa.