12 gambones crudos (o langostinos) harina para rebozar un huevo batido curry en polvo un puñado de kikos (maíz tostado) sal aceite para freír
| [+/-] | Gambones crujientes al curry De Luisi |
| [+/-] | Ensalada con perlas de melón De Bruno Oteiza |
Otra receta estupenda y fresquita para aliviar un poco éstos calores que tenemos.
Esta receta la vi en la tele, la hacía Bruno Oteiza y me gustó mucho,además he encontrado la receta por Internet por si queréis verla, si pincháis en el nombre del autor, os llevará a ella.
Me puse a ello pero como no tenía todos los ingredientes, sustituí alguno y eliminé otros, vamos que, al final, casi la hice a mi bola, jejejeje, espero que sea de vuestro agrado.
A él le quedó preciosa la decoración.melón al gusto brotes de lechuga Batavia roja y verde unas nueces aceitunas negras zanahoria rallada maíz dulce bacón ahumado medio vaso de vino dulce aceite de oliva vinagre de jerez sal
Sacar bolas del melón, con ayuda del sacabolas, reservar.Echar el vino dulce en un cazo y reducir al fuego hasta que quede como un caramelo líquido, dejar enfriar un poco y echar por encima de las bolitas de melón, previamente saladas ligeramente.
| [+/-] | Ravioli a la granjera |
Esta es una receta cogida de una revista , la he adaptado a mi gusto y está bien rica. Si queréis podéis usar otro tipo de pasta que no sean ravioli.
- un paquete de ravioli frescos rellenos 4 quesos(usé de la marca Buittoni)
- un trozo de pechuga de pollo
- un puñado de setas o champiñones
- 4 lonchas de bacón ahumado
- 1/2 vasito de vino blanco
- un brick pequeño de nata líquida ligera
- 1/2 pastilla de caldo
- queso rallado al gusto (en mi caso, parmesano)
- una pizca de orégano
- perejil
- pimienta blanca
- sal
- aceite de oliva
Cocer los ravioli en agua con sal, como ponga en el envase.
Trocear y salar la pechuga de pollo, poner una cucharada de aceite en la sartén y freír la pechuga a fuego vivo un par de minutos, añadir el bacón y freír otro par de minutos, echar las setas, bajar el fuego y rehogar unos minutos, echar el vino blanco y dejar que se evapore, añadir la nata, la pastilla de caldo, el perejil, el orégano, una pizca de pimienta y el queso, remover y añadir los ravioli, previamente escurridos, revolver el conjunto para que se mezclen bien los sabores y listo para comer.
| [+/-] | Ensaladilla de arroz |
Esta ensalada es una que no falta en mi casa en verano, está estupenda .Por supuesto que los ingredientes los podéis variar a vuestro antojo, lo podéis hacer con verduras para que sea más ligera.
- una taza pequeña de arroz de grano largo
- 2 huevos
- una lata pequeña de atún al natural o en aceite
- una lata pequeña de anchoas en aceite
- 4 palitos de cangrejo (chacka)
- una lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
- mahonesa al gusto (usé Ligeresa)
- vinagre de manzana
- aceite de oliva
- sal
Cocer el arroz en agua con sal durante 20 minutos, luego pasarlo por agua fría , escurrir muy bien y reservar, así mismo cocer los huevos durante 10 minutos a partir de que rompa el hervor, luego enfriar bajo el grifo, pelar y reservar.
En un bol, mezclar los huevos , los palitos de cangrejo, las anchoas, las aceitunas, todo picado, añadir el atún escurrido y desmenuzado y el arroz, aliñar el conjunto con sal, aceite, vinagre y mahonesa a vuestro gusto o con salsa rosa, enfriar en la nevera antes de consumir.
Delicioso, fresquito y entra de maravilla en época de calores
| [+/-] | Muslos de pollo en salsa barbacoa |
- muslos de pollo
Para la salsa:
- una taza de café de ketchup
- una taza de café de vinagre (le he echado de manzana)
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 taza de café de azúcar moreno
- 1/2 taza de café de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita de café de sal
- 1/2 cucharadita de café de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de café de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de café de tabasco rojo
- sal
Cocer todos los ingredientes de la salsa hasta que espese, unos 10 minutos más o menos y dejar que temple un poco.
Salar ligeramente los muslitos y, echar la salsa por encima y guardar en la nevera de un día para otro.
Al día siguiente, hornear los muslitos en horno precalentado a 180º algo más de una hora, dependiendo de cada horno y de como os guste de hechos, dar la vuelta un par de veces y remojar con la salsa, si veis que espesa mucho, añadir un poco de agua.
| [+/-] | Almejas a la marinera |
Una receta sencilla pero, de lo más sabrosa, se puede hacer tanto con almejas, chirlas, berberechos, mejillones, etc. , el único problema es que se le quite toda la arenilla a las almejas porque mira que es molesto comer una y mordisquear la arenilla ¡¡que dentera me da!! jejejeje.
No es una receta nada novedosa pero, como me gusta un montón, la pongo.
También le podéis añadir un poco de pimentón de la vera.
- -medio kilo de almejas
- -un trozo de cebolla
- -dos dientes de ajo
- -medio vaso de vino blanco
- -perejil
- -aceite de oliva
- -un poco de harina para espesar la salsa ( si hiciera falta)
Poner las almejas en remojo en agua con abundante sal, una hora, por lo menos, hecho ésto, lavarlas bien.
En una cazuela ancha, echar un poco de aceite de oliva , añadir la cebolla y los dientes de ajo, pelados y muy picados, pochad hasta que esté blando el conjunto, añadir las almejas , el perejil y el vino blanco, dejar cocer unos minutos hasta que se abran las almejas, y se evapore el vino blanco, rectificar de sal, ya sabéis que las almejas ya sueltan sal., así que, probablemente no será necesario añadir más.
Si vemos que la salsa está muy líquida, disolver un poco de harina en una cucharada de agua y añadirla al guiso.
| [+/-] | Pan chino frito Igual que el del restaurante |
(para 4 panes pequeños)175 grs. de harina de repostería 10 grs. de levadura fresca de panadero 75 ml. de agua una pizca de sal 40 grs. de azúcar una cucharada de mantequilla
| [+/-] | Yogur con crema de limón Y topp's de chocolate |
Un postre ligero, fresquito y saludable, además apenas se tarda unos minutos en hacerlo, si os gusta el limón, os lo aconsejo.
Lo he sacado de la revista Lecturas
un yogur natural azucarado (usé Vitalinea edulcorado) 50 grs. de azúcar (yo lo hice con edulcorante en polvo al gusto) 20 grs. de mantequilla o margarina un limón un huevo - topp's de chocolate
Lavar el limón y rallar su piel (sólo lo amarillo), exprimirlo y reservar el zumo.
Poner el azúcar, la mantequilla, la ralladura y el zumo del limón en un cazo, poner al fuego hasta que la mantequilla se derrita, añadir el huevo batido y remover hasta que la mezcla espese, hacerlo a fuego suave para que no hierva para evitar que el huevo cuaje.
Dejar reposar en el frigorífico hasta que enfríe. Montar la copa combinando la crema de limón con el yogur.
Le añadí por encima unos Topp's de chocolate de la marca Royal, son pequeñas bolitas de chocolate con crocante de caramelo
| [+/-] | Rabo de toro guisado |
Ya he arreglado todo lo del blog, jejeje, ayer estuve por aquí metiendo horas extras todo el día, acabé con los ojos haciéndome chirivitas, jajajaja.
Y vamos con una recetilla para retomar la rutina del blog, jejejjee
¡¡Como me gusta ésta receta!!, espero que os guste también a vosotr@s. Suelo usar rabo de ternera o buey, con rabo de cerdo la hago varias veces y queda estupendo también, aunque tiene algo más de grasa, ésta vez encontré rabo de toro en la carnicería y lo compré, queda fantástico.
- un kg. de rabo de toro
- 1/2 cebolla
- un pimiento verde pequeño
- 2 dientes de ajo pelados
- una zanahoria pelada
- un tomate maduro
- 2 pimientos del piquillo
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco o coñac
- aceite de oliva
- sal
Salar los trozos de rabo, echar un par de cucharadas de aceite en la olla exprés o rápida, dar unas vueltas al rabo a fuego fuerte hasta que coja un poco de color, echar el vino blanco, dejar evaporar un poco, añadir las verduras troceadas y las hojas de laurel, dejar cocer el conjunto según sea cada olla, en la mía que es un poco antigua estuvo 40 minutos .
Pasado éste tiempo, retirar las hojas de laurel y, pasar la salsa por la batidora, cocinar unos minutos el conjunto y servir, se puede acompañar de patatas fritas, un poco de arroz, o puré de patatas.
Otra forma de hacerlo:
No salar el rabo, sustituir la sal por una pastilla de caldo de carne que previamente habremos disuelto en el aceite caliente, echar luego el rabo, y cocinar como en la receta. El caldo de carne le da otro toque al guiso, pero, como he dicho otras veces, eso va en gustos.
| [+/-] | Un millón de gracias a tod@s |
Ayer, me quedé impresionada al ver como acudisteis en mi ayuda, se me puso un nudo en el estómago porque, sin conocerme de nada, sólo a través de Internet, os tomasteis un rato para venir e intentar ayudarme, no os voy a nombrar a tod@s, ya sabéis quienes sois, da igual que algun@s pudierais ayudarme y otr@s no, para mi fue más que suficiente el sólo hecho de veros aquí haciendo un comentario de apoyo hacia mi.
Desde luego que lo que me pasa en el blog no es nada grave, hay cosas mucho peores ,pero, yo soy una persona hiper sensible y todo me lo tomo muy a pecho y me afecta, no puedo evitarlo y, ayer estaba super acelerada y nerviosa pensando en todo lo que tengo que cambiar en el blog, pero, hoy, con vuestra ayuda , me voy a poner a ello y seguro que, cuando acabe el día, ya lo tengo todo arreglado, eso espero, ni os váis a enterar de que estoy por aquí haciendo chapucillas, el resultado, a vuestra vista, va a ser el mismo que se ve ahora en el blog.
De momento, voy a subir los gifs y las imágenes a Picasa, pero, me guardo las otras páginas que me habéis dicho para subir alguna cosa en ellas.
En fin, no se como acertar con las palabras para agradeceros vuestro tiempo, vuestros comentarios, vuestro apoyo y vuestro cariño, un GRACIAS, no es suficiente, pero, no puedo abrazaros de un@ en un@, jejejejeje, así que os doy todo mi agradecimiento, de corazón, me habéis servido de muchísima ayuda tod@s y cada un@ de vosotr@s.
Hala, me voy a poner manos a la obra y a ver si me olvido de Flickr para siempre.
"GRACIAS POR ESTAR AHÍ"
Desde luego que lo que me pasa en el blog no es nada grave, hay cosas mucho peores ,pero, yo soy una persona hiper sensible y todo me lo tomo muy a pecho y me afecta, no puedo evitarlo y, ayer estaba super acelerada y nerviosa pensando en todo lo que tengo que cambiar en el blog, pero, hoy, con vuestra ayuda , me voy a poner a ello y seguro que, cuando acabe el día, ya lo tengo todo arreglado, eso espero, ni os váis a enterar de que estoy por aquí haciendo chapucillas, el resultado, a vuestra vista, va a ser el mismo que se ve ahora en el blog.
De momento, voy a subir los gifs y las imágenes a Picasa, pero, me guardo las otras páginas que me habéis dicho para subir alguna cosa en ellas.
En fin, no se como acertar con las palabras para agradeceros vuestro tiempo, vuestros comentarios, vuestro apoyo y vuestro cariño, un GRACIAS, no es suficiente, pero, no puedo abrazaros de un@ en un@, jejejejeje, así que os doy todo mi agradecimiento, de corazón, me habéis servido de muchísima ayuda tod@s y cada un@ de vosotr@s.
Hala, me voy a poner manos a la obra y a ver si me olvido de Flickr para siempre.
"GRACIAS POR ESTAR AHÍ"
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
.jpeg)
