Pan chino frito Igual que el del restaurante

No se como harán el pan chino en vuestras ciudades, aquí, en Bilbao, lo ponen frito y me encanta, así que llevaba mucho tiempo para hacerlo, había cogido unas recetas de una revista (no recuerdo cuál) y, al final, eché las cantidades un poco a mi aire, el resultado es muy parecido a los panes de los restaurantes chinos, pienso volver a hacerlo muchas veces, jejejejeje.

Lo freí en freidora pero, voy a probar a hacerlo en el horno para que no tenga tanta grasa a ver que tal queda.

(para 4 panes pequeños)

• 175 grs. de harina de repostería
• 10 grs. de levadura fresca de panadero
• 75 ml. de agua
• una pizca de sal
• 40 grs. de azúcar
• una cucharada de mantequilla

Hice la masa en la panificadora Silver Crest del Lidl, en el programa 6, amasado, eché los ingredientes líquidos primero y luego los sólidos encima, deshice la levadura con las manos y la eché arriba de todo, encima de la harina, puse la panificadora y, hala, a trabajar, jejejeje.

Cuando acabó el proceso de amasado, saqué la masa de la panificadora y la amasé ligeramente con las manos, sin añadir nada de harina, la corté en cuatro trozos e hice cuatro bolas, las tapé con un paño limpio y las dejé levar dentro del horno apagado, con el calor que hace, no hace falta darle nada de calor, pero, si la hacéis en invierno, no estaría mal encender el horno en la temperatura mínima, cuando subió la masa, eché los panes en la freidora caliente a temperatura media para que se hagan bien por dentro, tened cuidado que no se os quemen, que, a mi, casi casi, se me achicharran, una vez hechos colocadlos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Están super buenos