viento y bambú: Paletillas de conejo al cava

Paletillas de conejo al cava

El conejo nos encanta , pero, lo que más nos gusta son las paletillas, están más jugosas, así que suelo comprarlas por separado, ésta receta creo recordar que la saqué de un programa de la tele, no se si era España Directo, no me acuerdo muy bien, el caso es que, nos gustó mucho como quedó

unas paletillas de conejo o un conejo troceado
150 g bacón ahumado o panceta
un brick pequeño de nata líquida ligera, para cocinar
un botellín pequeño de cava
una cucharada de aceite de oliva y otra de margarina
2 hojas laurel
una pizca de romero
media pastilla de caldo de carne
sal

En la olla rápida calentamos la margarina con el aceite y doramos un poco el conejo previamente salado y, con un poquito de romero, añadimos el bacón y dejamos que se dore , echamos el laurel y regamos con el cava o champán, añadimos media pastilla de caldo de carne y rehogamos un minuto a fuego fuerte para que se evapore algo del alcohol, luego, cerramos la olla y dejamos cocer unos 35 minutos ( según cada olla)

Al acabar la cocción, abrimos la olla y añadimos la nata. Dejamos al fuego unos cinco minutos y servimos

Espero que os guste la receta, podéis acompañar con lo que más os guste, puré de patatas, arroz cocido, pasta o unas patatas fritas y si no, con un buen trozo de pan

21 comentarios:

María y Noelia: Qué rico, la verdad que el cava le da un sabor a la carne...además parece que sabe mejor si lo comes con las manos, jeje

Un besote; 13 noviembre, 2009 10:07
Unknown: jo que rico,.. pués mira hoy tengo yo jamoncitos de pollo a la sidra jeje, .....con lo que me gusta a mí el conejo, pero en esta casa,.. no les gusta,.. que pena.

Besitos bego; 13 noviembre, 2009 11:30
ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA): YA ESTAMOS EN LAS FIESTAS CON UN PLATO DE LUJO... TIENE QUE SER BUENISSIMO.
BESOS; 13 noviembre, 2009 12:18
Azabe: Mmm que bueno ese conejin, esta ya me la conocia de hace tiempo.
Que pintaza más buena tiene.
Un beso enorme princesa; 13 noviembre, 2009 13:17
María José Andreu Granados: Any guapa guarda cava para las fiestas jajajaja, que si no las puestas de la cocina las colocarás del revés jajajaaa.
Bueno a lo que ivamos, tiene muy buena pinta y el conejo está muy rico así con el cava y la nata, habrá que probarlo.
Besossss
Cuidate guapaaaaa; 13 noviembre, 2009 15:16
Juanriu: Hola Ana, yo no soy mucho de conejo lo como pocas veces, pero este se ve muy bien, mejor que el que suelo hacer yo, un saludo.
JUAN; 13 noviembre, 2009 17:33
♥ Ana: María y Noelia, menuda razón tienes, parce que sabe mejor si lo comes con las manos y luego te chupeteas los dedos, vamos como para ir a una recepción con la jet set, jajajajajaja

Bego, hace unos días hice yo muslitos de pollo a la sidra y me gustaron muchísimo, de todas maneras, a nosotros nos gusta el pollo y el conejo, todooooo, jejeje

Alimonia, bueno, bueno, de lujo dice, jajajaja, graciassss, guapa, me encanta que me digas eso, por lo menos está rico que, éso ya es mucho

Pilar, siii, ya la puse hace tiempo para nosotras, pero, hoy, la pongo aquí, para que la conozca quién me visite, a ver si les gusta

Mª Jose, a mi me da igual lo del cava para las fiestas porque, no me gusta nada beberlo, yo, nunca brindo con cava, jejejejeje, pero, eso si, en las recetas, le echo, cava, sidra, whisky, de todo lo que pillooooo, jajajajajaja

Juan, si no te gusta, no hay nada que hacerle, y seguro que a ti te queda genial, pero, claro, no lo saboreas porque no te gusta

Muackssssss, pequeñuel@s; 13 noviembre, 2009 17:40
Nenalinda: Wapiiiiiiii no te quedara naaaaaaa verda ? jooooooo peeeeee a mi me encanta el conejo/a pero en casa no me lo comen a menos que sea casero osea de los que cria mi tia asin que como una no quiere abusa pidiendo conejos lo cata pocas veces porque no veas que pereza me da compra uno pa mi zola.
Esta receta tiene mu guena pinta , asinque tomo nota pa hacela cuando vuerva a cocina conejo.
Bicos y musus mil wapisisisisimaaaa y feli finde.; 13 noviembre, 2009 18:01
María José Andreu Granados: Ana por decir algo jajaajja, yo tampoco bebo na de na, todo lo que regalan en los lotes es para cocinar, jajjaa.
Besossssssss; 13 noviembre, 2009 19:40
♥ Ana: Nenaaaa, a buen sitio vas tú, esperando que quede algo, vamos, nos lo comimos todoooooo , no veas como nos gustan éstas paletillas, se comen solas y queda tiernecita la carne, un lujo, además el conejo tiene poquísima grasa, hala, a por ellaaaaaaaaaaaaaaaaaa, jejejejjejeje

Mª Jose, anda que, la fama que voy a coger de borrachina es mortal, juassssssssssssssssssssssss, yo, también uso todo para cocinar, además aún tengo alguna botella de cuando trabajamos en un bar y, las voy usando para la cocina, no bebemos nada, ni mi marido , ni yo, bueno, siiiiiii, coca-cola, jajajajajajajjajja

Besotes, cielos míos; 14 noviembre, 2009 09:07
CRISTINA: Hola guapa!! Muy rica tu recetita, aunque dejame decirte que yo hace algunos años que ya no como conejo. En mi casa lo hacíamos mucho (mi mami), sobre todo conejo al ajillo que está de rechupete y la parte que mas me gusta del conejo también son las paletillas, pero desde que tenemos gato es como que se me hace imposible comprar un conejo, de hecho hace un par de años cociné uno sin que mi maridín lo supiera, cuando empezó a comer decía:"mmmmm, que rico este pollo!" y en cuanto le dije que era conejo dejó de comer. En fin, que es por si acaso me dan gato por liebre (es que maja los ves colgados en la pollería y de verdad que no sabes si es un gato o un conejo, son igualitos).
Un beso reina. Que pases buen fin de semana, yo voy a empezar con las labores del hogar, ya sabes, si no es suficiente currar toda la semana ahora sigue currando y date prisa que el lunes hay que trabajar jajajaja. Un beso; 14 noviembre, 2009 09:46
Caldebarcos: Pero chiquilla que delicia de conejo. Lo probaré con pollo, que el conejo me mucha penita, son tan lindos...
Biquiños; 14 noviembre, 2009 11:05
Ela: Pues yo igual que Caldebarcos, no puedo comer el conejo, hace años que no como, pero creo que con pollo quedará igual de riiicooo.
Besitos y feliz finde.; 14 noviembre, 2009 15:24
♥ Ana: Cristina, aisssss, no me digas eso a ver si voy a estar comiendo gato sin saberlo,jajajaja, bueno, casi, mejor ni saberlo, y, además, el conejo al ajillo lo hago muchísimas veces, a ver si, ahora, cada vez que lo coma me voy a acordar de ti, jajajajaja
Aisssss, no curres tanto que, las mujeres nunca acabamos, jolines, no tenemos jornada laboral, todos los días del año, festivos incluidos y demás, bufffffff

Mª José, me voy a traumatizar con lo de los conejos, sniffffff, el caso es que, será que estoy acostumbrada porque mi abuelo los criaba y comíamos muchísimos conejos, de todas maneras, puestos a darme pena, me la dan los pollitos y los conejos,jooooo

Aissss, Elisa ¿tú también?, jopelassssssss, me va a dar algooooo, bueno, mejor ni pensarlo, de verdad porque, todo la carne que comemos, antes estaba viva, así que, mejor no pensarlo que si no, no comeríamos nada, y, es que, las verduras me van poquito

Besazos guapas; 14 noviembre, 2009 16:09
fely: hola mi niña tiene una pinta expectacular!
como está tu garganta? yo voy poco a poco...jji. Cuidate mucho preciosa!
bss y buen finde; 14 noviembre, 2009 16:27
♥ Ana: Hola, Fely, guapetona, aisss, mientras vayas poco a poco ni tan mal, a ver si te recuperas ya mismito, yo también voy poco a poco pero, voy, jejejejejeje
Y, ya de puestos, mejor que nos cuiden y que nos mimen, jejeje
Besotes, chiqui; 14 noviembre, 2009 18:53
cristina: este plato particularmente no lo probare porque tengo dos conejitos y.......... bueno jajaja que seguro que esta delicioso perdona que no aparezca mucho pero estoy muy justa de tiempo con el curro besitos wapa; 14 noviembre, 2009 21:13
Isita: Tiene una pinta estupenda, aunque yo si lo comería, mi marido no puede ni verlo, así que habrà que hacerlo con pollo.

Besos; 15 noviembre, 2009 01:13
♥ Ana: Cristina, me parece que ya no os voy a poner más recetas con conejo, madre mía, a casi todas os da pena, p'os vaya, ya no os puedo invitar a conejo, jejejjejje
Oye, que no pasa nada si no puedes aparecer más, nos falta tiempo para hacer tantas cosas

Isita, pues, nada, chicquilla, con pollo tambiénestá muy bueno, así que ¡¡a por el pollo!!, jjejejejej y si no, te haces un poco con conejo para ti y, un poco con pollo para tu marido

Un besazo; 15 noviembre, 2009 09:04
cristina: hombre yo si me lo ponen me lo como sin problema pero yo hacerlo ni dec-....jajajja pero mi novio ni pensarlo parece que se esta comiendo su conejo jajajaj
ahora si me voy jajaja besotes preciosa; 15 noviembre, 2009 10:59
♥ Ana: aissss, si lo entiendo perfectamente, teniendo unos conejitos en casa, es lógico que no queráis comer nada de conejo, en fin, lo dicho, que sea con pollo, jejjeje
Besotesss; 15 noviembre, 2009 11:43

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