Carrilleras en mermelada de arándanos

No se si pegar un bote o bailar algo muy movidito porque ésta receta me encantó, es de ésas que te parecen rarísimas pero, luego, te gustan un montón, pues eso me ha pasado a mi, me parecía muy raro eso de usar una mermelada de arándanos en una receta de carne y, como me gusta probar cosas nuevas, me animé a hacerla y, me gustó mucho, mucho,pero, tengo que decir que, a quién lo le gusten las comidas de carne con sabor dulzón que no la haga, aunque ya os digo que a mi paladar , a mi y a mi media costilla, nos encantó, jejejejee

Ahora voy a dar el nombre de la mozuela a quién se la he "robado" disimuladamente, jajajja, pues ni más ni menos que Mar, ya se que tod@s la conocéis, que es majísima, que es simpatiquísima , siiiii, todo eso lo se, pero, es que, además parece buena persona que, eso ya es la bomba, bueno, Mar, va por ti la receta, nos ha gustado muchísimo, la salsa es espectacular y, además ¡¡se hace muy fácilmente!!

• 8 carrilleras de cerdo
• un tarrito de mermelada de arándanos
• un vaso de vino tinto, he usado un reserva que viene en bricks individuales, de 200 ml.
• media cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva
• un trocito de pastilla de caldo de carne

Salar las carrilleras ligeramente, echar un chorrito de aceite de oliva en la olla rápida, dorar un poco las carrilleras, añadir el vino y, dejar evaporar a fuego fuerte, seguidamente, añadir la cebolla y los dientes de ajo pelados y troceados, rehogar un par de minutos y añadir la mermelada y el trocito de pastilla de caldo de carne, revolver el conjunto, tapar la olla y dejar cocer unos 30 a 35 minutos, dependiendo de cada olla

Al finalizar la cocción, saqué las carrilleras y pasé la salsa por la batidora, lo volví a juntar, le di unos hervores y listo para comer.

Nada más fácil, sabroso y original, para las próximas fiestas, me parece una receta que no sale muy cara y es super original, la acompañé con unas patatas fritas pero, creo que habría quedado mejor con puré de patatas, como hizo Mar