Mejillones a la sidra

¡¡Vamos con otra de riquísimos mejillones!!

Esta receta, se la tengo que dedicar a Marisol, porque se la copié a ella, como los mejillones me encantan, al ver su receta, me pareció muy original con la sidra que, por cierto, nunca la había usado en la cocina y, a raíz de probarla con los mejillones también la probé en otra receta que, os pondré en breve

Muchas gracias Marisol por tu receta y que sepas que nos gustó mucho, muy ricos éstos mejillones, te la dedico y, ya de paso, digo que, ésta misma receta con unas almejas tiene que estar buenísima también, a ver si la hago

• un kg. de mejillones
• una zanahoria
• media cebolla
• un diente de ajo
• 100 ml. de nata líquida ligera
• una pizca de nuez moscada
• un vaso de sidra
• aceite de oliva
• una pizca de pastilla de caldo

Poner en una olla , sin agua, los mejillones bien limpios, reservar y colar el caldo resultante.

Pochar en un poco de aceite, la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo, pelados y troceados, cuando estén blandos, añadir la sidra y dejar evaporar a fuego vivo, bajar el fuego, añadir un poco del caldo de los mejillones y pasar la salsa por la batidora o dejadlo sin pasar, como más os guste, añadir, la nata, la nuez moscada y la pizca de pastilla de caldo o sal , si hiciera falta

Quitar una de las valvas de los mejillones y colocar la otra valva con el mejillón en una fuente, echar la salsa muy caliente por encima y servir