Muslos de pollo a la mostaza

No es una receta que sepa mucho a mostaza, queda muy suave, lo digo para quienes, como a mi, no les guste la mostaza, en ésta receta no se aprecia mucho su sabor, pero, le da un toque estupendo, podéis echarle más o menos cantidad dependiendo de vuestros gustos.

• 8 muslos de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 ml. de nata líquida para cocinar
• un chorrito de vino blanco
• 1/2 pastilla de caldo de carne
• una cucharada de mostaza de Dijón
• aceite
• sal
• pimienta blanca
• perejil

Salpimentar los muslitos y freír, cuando estén prácticamente hechos, retirar del fuego y reservar

Sofreír en la misma sartén pero, retirando el exceso de aceite, la cebolla y los dos dientes de ajo pelados y picados, dejar pochar y, añadir el vino banco, dejar evaporar y echar la nata, la mostaza y, el caldo de carne junto con medio vaso de agua, dejar cocer a fuego suave un par de minutos y, pasar la salsa por la batidora

Incorporar los muslitos a la sartén y añadir la salsa, dejar cocer a fuego suave unos 15 minutos, hasta que se acaben de hacer los muslitos, espolvorear con perejil picado