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Crema de espárragos

Soy una amante de las cremas de verduras, sobre toco cuando hace frío que, apetecen un montón y, ésta de espárragos tiene un sabor estupendo, espero que os guste.

  • un bote grande de tallos de espárragos (reservar el caldo)
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 patatas pequeñas
  • 1/2 l. de caldo de carne
  • un chorrito de leche o nata líquida para cocinar
  • una cucharadita de aceite de oliva
  • una cucharadita de mantequilla
  • sal
  • perejil
  • taquitos de pan

Rehogar la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias picados y pelados en la mantequilla mezclada con el aceite, cocinar unos minutos, añadir el caldo, las patatas peladas y troceadas, y un poco del caldo de los espárragos, dejar cocer una media hora, hasta que la patata esté blanda, añadir los espárragos escurridos y el chorro de leche o nata, rectificar de sal, pasar todo el conjunto por la batidora o el chino
Servir espolvoreado con perejil y con unos taquitos de pan o unos picatostes, si os gusta, también podéis adornar con huevo cocido picado

6 comentarios:

Azabe

Guta nena jeje las sopas y las cremas ya sabes que me van, lo que pasa es que luego siempre hago las mismas jamia que soy vaga jajaja
Besos guapina mia

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Any

pues anda que no es fácil de hacer ésta y rica, rica, aunque, una recomendación, si la quieres hacer compra tallos de espárragos en tarro de cristal, los que vienen en lata, saben a lata, jejejejjejeje, que, ya me ha pasado con unos, y, chica, le da un sabor rarito a la crema
Muackssss

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NENALINDA

Una cremita mu rica si seño , esta la tengo que probar.
Bicos mil wapa.

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Any

hola, nenita, jejejeje, p'os nada, una de crema de espárragos para la damisela
Besazossss

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Cris

Any, que cremita más rica......
Un beso

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Any

Cris, anda que no sientan bien las cremitas cuando hace frío
Muacksss

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