Spaguetti a la carbonara

Es una forma de hacer la pasta que me encanta, con spaguetti, tallarines, espirales, vamos con casi cualquier pasta está buenísima.

Hay más formas de hacerlo,todas muy sabrosas, espero que os guste la mía también.

• 200 grs. de spaguetti
• 150 grs. de bacón ahumado
• una bandeja pequeña de setas
• un trocito de cebolla
• un diente de ajo
• un chorrito de vino blanco
• un brick de nata para cocinar (unos 200 ml.)
• queso parmesano
• aceite
• sal
• pimienta
• dos hojas de laurel
• mantequilla

Cocer los spaguetti en agua con sal , el laurel y una cucharada de aceite, unos 8 minutos, que estén al dente, mirar el tiempo de cocción en el envase.

Mientras tanto, pochar la cebolla y el diente de ajo pelados y muy picados en un poco de aceite, dejar hasta que esté blando, añadir el chorrito de vino blanco y dejar evaporar, echar el bacón cortado en taquitos y, las setas también cortadas, dejar dorar el conjunto, añadir la nata y el queso parmesano, salpimentar (podéis añadir a la salsa, en vez de sal, media pastilla de caldo), mezclar con la pasta escurrida, añadir una cucharada de mantequilla, calentar el conjunto un par de minutos (aquí se le puede añadir un huevo batido,  yo no lo suelo añadir), remover bien y servir.