Merluza con langostinos, champiñones y trigueros

Ésta estupenda  receta, se la copié a mi amiga  Azabe nunca había comido así la merluza, os aseguro que está exquisita a más no poder.

Si no os gusta la merluza, la podéis hacer con otro tipo de pescado.

• 1/2 kg. de filetes de merluza sin piel
• 200 gr. de langostinos pelados (pueden ser congelados)
• 200 gr. de champiñones
• un botecito de espárragos trigueros
• media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco o coñac
• medio botellín de nata liquida ligera, uso Puleva al 5% de materia grasa
• sal
• harina
• aceite de oliva
• un trozo de pastilla de caldo

Salar la merluza, pasar por harina para que no se rompa y freír ligeramente a fuego vivo, reservar, quitar el exceso de aceite y sofreír la cebolla y los dientes de ajo, cuando esté blando añadir el vino, y unos trozos de los tallos de los espárragos trigueros, dejar evaporar, echar un poco del caldo de los espárragos y pasar esa mezcla por la batidora, sofreír los champiñones laminados y los langostinos, mezclarlo con la salsa de la batidora, añadir la nata y el trozo de pastilla de caldo, echar por encima de la merluza, dejar cocer unos minutos todo junto, rectificar de sal si fuera necesario, colocar los trigueros por encima y servir